¿Cuándo son los tomates negros maduros??

Con colores inusuales, oscuros en su piel y carne, los llamados tomates negros (Solanum Lycopersicum) dan diferentes indicadores de madurez que las variedades más familiares de tomates. En lugar de ser verdaderamente negro, Estos tomates tienen teñidos verdes, marrones o purpúntes que dan una apariencia negruzca, Con cada variedad teniendo diferentes coloraciones. La mayoría de los tomates negros tienen un origen ruso. Reputado por tener un sabor rico y complejo con un equilibrio entre los tomates ácidos y dulces y negros hacen una sorprendente adición a las ensaladas y platos de tomate en rodajas. Considere varios indicadores de madurez, pero el gusto y la experiencia personal son sus mejores guías.

Formas de crecimiento

El color oscuro se produce en variedades con Diferentes formas y tamaños. Existen variedades tanto determinadas como determinadas. Plantas determinadas Deja de crecer cuando las frutas comienzan a formarse, formando plantas tupidas con frutas que maduran al mismo tiempo. Plantas indeterminadas Sigue creciendo a lo largo de sus vidas. Los tomates son perennes que se originaron en áreas subtropicales y tropicales de América Central y del Sur, Hardy to U.S. Departamento de Agricultura Planta Decenas Zonas 10 a 11. Se cultivan como anuales.

Color de fruta madura

La cantidad de color negro varía de variedad a variedad y también con condiciones de crecimiento. Negro El color se desarrolla más plenamente en temperaturas más altas, Con tonos negruzcos más fuertes en áreas con veranos calurosos. Los colores también se mejoran donde Los suelos tienen mayor acidez y contenido mineral. Generalmente, los tomates negros maduros tienen una buena mezcla de coloración verdosa combinada con colores rojos, purpúles o de chocolate.

Tomates pequeños a medianos negros

Busque distintas coloraciones varietales para ayudar a elegir tomates maduros. "Príncipe Negro," Una variedad rusa de reliquia indeterminada de Siberia, tiene tomates redondos de 2 a 3 onzas que maduran en 70 días. Las frutas maduras tienen Los hombros oscuros que aún muestran una coloración verde en la mitad superior y el rojo intenso en la mitad inferior.

Indeterminado "Negro de tula" Tiene hombros verdes y un color negro rosado. "Hombre de mar negro" pantallas los tomates de color caoba con los hombros de color verde oliva en las plantas determinadas. Los frutos maduran en 75 días.

Pera y ciruela Negro tomates

Aunque ha nombrado "Trifele japonesa Negro," esta variedad se originó en Rusia. Los frutos son en forma de pera caoba cuando está maduro, con interesantes patrones de color negro verdoso en la carne cuando se mire abierto. plantas indeterminadas tienen fruta madura en 81 días.

También ruso, pero el nombre de un país africano, "negro de Etiopía" ha de ciruela en forma de, fruta de 5 onzas de color una mezcla de caoba, bronce y rojo cuando está maduro. plantas indeterminadas tener en 81 días.

Bistec Negro tomates

Un ganador de pruebas de sabor, "Paul Robeson" osos frutos grandes, de color caoba en 80 días sobre las plantas indeterminadas. Además de ganar premios para el gusto, "Carbón" madura en 76 días sobre las plantas indeterminadas. Uno de los negros más oscuros, los tomates son púrpura-negro cuando está maduro.

Tomates cherry

La bien llamada "Cerezo negro" es un productor temprano, con frutos rojos negruzco maduración en 65 días sobre las plantas indeterminadas. Maduración un poco más tarde a los 70 días, "chocolate de la cereza" produce tomates rojos 1 pulgadas teñida de color marrón morado,. Estas plantas indeterminadas son altamente productivos. Si por error los recoja un poco más temprano, las frutas maduran de la planta.

Otros indicadores Madurez

Otras indicaciones de la madurez son aroma y textura. Un tomate maduro tiene una fragancia distinta que es difícil de caracterizar, pero familiar, una vez experimentado. los tomates negros se vuelven suave en lugar de la firma a medida que maduran. Esta es una de las razones que no están más disponibles en el mercado. La fruta madura es fácilmente dañado durante el transporte y tiene una vida útil corta en comparación con las variedades comerciales de tomate. La mejor indicación es el gusto. Si no está seguro de madurez, recoger un tomate y se lo comen.

Requisitos crecientes

Los tomates, incluyendo tomates negros, necesitan por lo menos seis horas de sol al día. Se benefician de buen drenaje, suelo fértil rico en materia orgánica. plantas de crecimiento rápido necesitan riego regular, acerca 1 pulgada de lluvia o el riego semanal en las zonas cálidas de verano y hasta 2 pulgadas semanal en climas calurosos de verano. Remoje la zona de la raíz a fondo, por lo que el agua penetra de 6 a 8 pulgadas de suelo. Los tomates no pueden soportar temperaturas 32 grados Fahrenheit o por debajo, así que cubriéndolos si las heladas tardías amenazan.

Fertilizando los tomates

Obtendrás un mejor crecimiento y producción de frutas si fertilizas los tomates negros regularmente con un Fertilizante de bajo nitrógeno, como 5-10-10. Aplique aproximadamente 1 1/2 cucharadas a cada planta cuando los tomates están comenzando a formarse. Extienda uniformemente el fertilizante en un anillo alrededor de la línea de goteo, que es donde terminan las ramas. Cavarlo en la parte superior de 1 a 2 pulgadas de suelo y agua la planta a fondo. Repita la aplicación cada tres semanas.

• Condado de Marin de Extensión Cooperativa de la Universidad de California: Variedades de tomate
• Missouri Botanical Garden: Lycopersicon esculentum
• Extensión cooperativa de la Universidad de California: Condado de Santa Clara: Variedades de tomate
• Asociación Nacional de Jardinería: Tomates de riego
• Asociación Nacional de Jardinería: Fertilizando Tomates

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