¿Puedes servir comida de plata esterlina??

Platos de Sterling Silver Sirviendo Lleve un brillo inigual a una mesa de cena. Si bien algunos anfitriones dudan en usar piezas de servicio de libra esterlina porque están preocupadas por las interacciones de los alimentos y el deslustre, otros le asegurarán que el uso frecuente es la mejor manera de mantener los platos que sirven brillantes. La plata esterlina es perfecta para servir algunos alimentos y menos adecuados para otros. Un poco de conocimiento sobre la química de los alimentos lo ayudará a usar su esterlina en su hermoso mejor.

Sobre el deslustre

Las rayas y la película negras que tocan la plata se componen de sulfuro de plata y pueden resultar de la reacción de la plata con compuestos de azufre. Estos se encuentran naturalmente en madera, fieltro, caucho, periódico y algunos plásticos, y en el aire en forma de sulfuro de hidrógeno, un componente de la contaminación del aire. Los huevos, las cebollas y las verduras en la familia Brassicaea, como el brócoli y la col, contienen un alto nivel de compuestos de azufre. Los alimentos ácidos, como el vinagre o el jugo de frutas intensifican la formación de sulfuros de deslustre. Incluso los agentes perfumados en limón en productos de limpieza pueden agregarse al problema. El deslustre también se puede formar mediante la exposición al cloro, como en la lejía; humo de tabaco; combustibles fósiles; o los ácidos en la piel humana, un problema común con la joyería de plata de ley.

OtrosConciernses

Algunas personas les preocupa que las interacciones entre los alimentos y las piezas de servicio de plata puedan producir compuestos tóxicos para los humanos. Gran parte de esta preocupación se deriva del descubrimiento del alto contenido de plomo en la vajilla plateada en los años 70 y 1980. La placa de plata implica poner una capa de plata sobre aleaciones de metal base que pueden incluir cobre, así como plomo. rayar la superficie, revestimiento fino y pulido abrasivo pueden desgastar plata hasta el punto de que los alimentos ácidos pueden lixiviar y absorber los componentes de aleación tóxicos. Plata esterlina, por otro lado, es 92.5 por ciento de plata a lo largo, combinado con una aleación a base de cobre para aumentar la dureza. El alto contenido de plata significa que los alimentos ácidos pueden manchar la libra esterlina, pero la tinción no se transfiere a los alimentos.

Alimentos para servir

Los alimentos no ácidos, como la carne, las papas, los fideos, el arroz y la mayoría de las verduras, son ideales para servir en Sterling. Los platos con salsas a base de lácteas, como papas festoneadas, se pueden servir en libras esterlinas, aunque es posible que desee agregar un forro de vidrio para evitar el lavado duro, puede tomar para eliminar una salsa pegajosa gruesa de su plata. Use Sterling para el servicio de café y té, productos horneados y fruta fresca entera. Para un brunch festivo, por ejemplo, ponga huevos en una cazuela de vidrio, pero exponga su plata para el tocino y las gofres.

Comidas que se deben evitar

Los ácidos como vinagre y limón, tomate u otros jugos de frutas mancharán sus piezas de servicio y se sirven mejor en otros contenedores. Si su carne asada se ha bañado con una salsa a base de vinagre o quieres vestir espárragos con un poco de jugo de limón, puede que tenga que comprobar su plata por las rayas de la pigmentación después de que se haya lavado se. Cuanto mayor sea el contenido de ácido y sulfuro de los alimentos, se requerirá el pulido inmediato más probable. Cebolla, huevos, ajo, espinaca y la col son todos los alimentos con alto contenido de sulfuro. Cuando se combinan ácidos y sulfuros, como en mayonesa, salsa o sauerkraut, la deslizamiento es inevitable. Otra fuente posiblemente sorprendente de deslustre es la sal. Los alimentos ligeramente salados no presentan ningún problema, pero la sal dejada en los sacudidores de sal de plata esterlina puede deslustrar y meter el metal. Empuje y enjuague los agitadores después de cada comida para evitar daños en la sal.

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