Cómo hacer lollipops florales comestibles

Solo hay algo acerca de las piruletas que ponen una sonrisa en las caras de la gente. Bueno, ahora puedes subir tu juego de lollipop haciéndolos con flores comestibles encerradas en los dulces. Las flores las convierten en un asunto sabroso y visual. Espera un minuto, ¿acabo de sugerirle que puedas hacer tus propias paletas?? sí! Son sorprendentemente fáciles de prepararse, incluso si eres un novato Willy Wonka.

Cosas que necesitarás

• Flores comestibles
• Azúcar, 2 tazas
• Jarabe de maíz, 2/3 taza
• Agua, 2/3 taza
• Termómetro de caramelo
• Caramelo saborizante, 1 dram
• Colorear de caramelo
• Molde de lollipop
• Spray para cocinar
• Cuchara
• Palos de piruleta

Paso 1: Preparar las flores

Las flores de la floristería, o incluso frescas de la guardería, generalmente se rocían con pesticidas y nunca deben ser comidas. En su lugar, busque flores comestibles cultivadas orgánicamente. Se pueden encontrar en recipientes de plástico en supermercados de gama alta como alimentos enteros o gelson en la sección de hierbas frescas del pasillo de productos. Los pétalos son la parte más sabrosa de la flor, así que separélos de los tallos. Además, los pétalos individuales encajan en el moho de la piruleta mejor que el brote entero.

Advertencia

Si eres alérgico a las flores, ingerirlos puede causar una reacción severa. Solo porque las flores se consideran "comestible" no significa que todos puedan comerlos.

Paso 2: Hervir la mezcla de azúcar

Agregue dos tazas de azúcar, 2/3 taza de jarabe de maíz ligero y 2/3 taza de agua a una cacerola. Calentar a un hervor sin agitación.

Permita que la mezcla continúe hirviendo hasta que alcance los 300 grados. Es imperativo que use un termómetro de caramelo, ya que esta temperatura debe ser exacta y no se puede estimar. Cuando alcanza los 300 grados, que se considera el "grieta dura" Temperatura, toma la olla de la estufa y revuelva. La mezcla se burbujeará mucho en esta etapa. Continuar agitando hasta que las burbujas se establezcan.

Paso 3: Añadir color y saborizante

Use un colorante de caramelo a base de aceite, que puede encontrar en la sección de dulces hechas a mano de su tienda de artesanías, o en línea. Comience con unas pocas gotas en la mezcla de azúcar calentada y aumente la cantidad a medida que se agita hasta que sea el color deseado.

Para saborizar, use aceites de sabor hechos especialmente para dulces. Puedes comprarlos en línea en conjuntos de diferentes sabores. Por lo general, vienen en pequeños tamaños de 1 dram. Vierta todo el dram en la mezcla de azúcar y revuelva.

Paso 4: Preparar el molde

Los moldes de lollipop de silicona hacen que el trabajo sea tan fácil. Mientras la mezcla de azúcar está hirviendo, aplique un poco de spray de cocción al molde, y tenga las flores comestibles cercanas y listas para ir.

Paso 5: Cuchara la mezcla de azúcar en moho

Con una cuchara, llena el molde a la mitad con la mezcla de azúcar. Trabaja rapido; Encuentro que la mezcla de azúcar en la cacerola permanece líquida y se puede verter durante unos diez minutos, siempre y cuando sigue revolviéndolo.

Paso 6: Añadir flores

Coloque un pétalo de flores, o varios pétalos más pequeños, en el molde. Use un palo de paletas para presionar hacia abajo en el pétalo.

Propina

Ayuda a hacer que otra persona lo ayude a colocar las flores mientras viertes la mezcla de azúcar. Este ayudante no necesita ser un Oompa Loompa.

Paso 7: Terminar llenando el molde

Coloque la mezcla de azúcar sobre el pétalo de la flor, llenando el molde hasta la parte superior. Si tienes gotas que se extienden más allá del molde, no te preocupes. Esos goteros solo se apagan cuando los dulces se endurecen.

Paso 8: Inserte los palos de lollipop

Inserte el palo de la piruleta en el caramelo y gire la palanca para que esté cubierta en todos los lados.

Una vez que se insertan todos los palos, permita que sus lollipops se endurezcan durante unos 30 minutos.

Paso 9: Salir de las piruletas

Las piruletas se elevan desde el molde cuando se endurece los dulces. Gracias al molde, tienes piruletas perfectamente formadas.

Propina

Para facilitar la limpieza, empape la cacerola en agua caliente y jabonosa, y la mezcla de azúcar se disolverá.

Dales como regalos y favores de fiesta, o ofreciéndolos como un postre novedoso para un brunch o una cena. Después de todo, todos son un lechón para las piruletas.