¿Pueden las tablas de corte de madera ir en un lavaplatos??

Los cocineros y los expertos de limpieza se dividen en si las juntas de corte de madera pueden ir en un lavaplatos. Algunos sostienen que estos nunca deben limpiarse en un lavaplatos, mientras que otros dicen que es la forma más segura de desinfectarlos. La decisión de si establecer o no una tabla de cortar de madera en el lavavajillas depende de la cantidad de preocupación por las bacterias y el tipo y la calidad de la placa.

Pandeo

Una tabla de cortar que está deformada o no se quedará plana contra el mostrador es difícil de usar. Esta es una de las razones por las que muchos fabricantes y expertos advierten contra lavar una tabla de cortar de madera en el lavavajillas. El calor y el agua hará que algunas tablas se gusten, se inclinen o se encogen. Sin embargo, no todas las juntas se deforman en el lavavajillas, ya que depende del tipo, el grosor, la calidad y la edad de la madera.

En general, las tablas de cortar de madera maciza de espesor no se tuerza en el lavavajillas, mientras que los tableros laminados delgados voluntad, pero no hay ninguna garantía o forma de saber si un tablero se tuerza sin correr a través de un ciclo de lavado del plato.

Longevidad

A diferencia de las tablas de cortar de plástico, tablas de cortar de madera pueden durar años. Ellos, sin embargo, requieren algún tipo de atención especial. La mayor parte de la atención consiste en mantener la cantidad adecuada de humedad en la madera. La limpieza de un tablero de madera en el lavavajillas puede primero sobresaturar y luego secar la tabla de cortar.

Incluso si no hay daños inmediatos, tales como deformaciones, ciclos del lavavajillas continuos pueden eventualmente causar incluso tableros de madera de alta resistencia a la grieta o fractura, lo que reduce la vida útil. El proceso puede tardar años o podría ocurrir dentro de unos pocos lavados, dependiendo de la calidad de la junta. Algún daño se puede prevenir o retrasar la lubricación periódica.

Saneamiento

La mejor forma de tablas de cortar de higienizar, incluidas las de madera, es limpiar en el lavavajillas. Pulverización de la superficie con lejía y lavado con agua caliente no es tan eficaz como un ciclo completo en el lavavajillas a altas temperaturas. Algunos cocineros encuentran vale la pena la garantía adicional de que se eliminen las bacterias y la placa de desinfectarse a fondo, para acortar su vida útil mediante la limpieza en el lavavajillas.

Especialidad y suave maderas

tableros de maderas especiales, como el bambú corte, no se deben limpiar en el lavavajillas ya que estos bosques están seguros de urdimbre. Lo mismo es cierto para los tableros de maderas blandas, como el pino. La mayoría de los tableros de maderas especiales serán marcados por el fabricante. tablas de cortar de madera blanda son generalmente menos costosos, más delgado y compuestos de tiras de madera en lugar de una pieza sólida.

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