Son gusanos dañinos si se cocinan en guisantes de ojos negros?
Al crecer en una era de la agricultura comercial, es posible que no esté acostumbrado a ver a los gusanos en sus frijoles. Sin embargo, a medida que los alimentos orgánicos se convierten en la corriente principal, inevitablemente verás más criños en sus productos, desde las marcas de Munch en sus verdes hasta las plagas, se ve como gusanos en sus guisantes de ojos negros. Si bien los antiestéticos y quizás un poco perturbadores, estos insectos, en realidad, un tipo de escarabajo, no son más que una molestia inofensiva.
Son esos realmente gusanos?
Es fácil confundir las piezas de frijol cocido con gusanos. Dos partes en los frijoles pueden parecer gusanos cuando están cocinados. Primero es el embrión. Los frijoles son semillas que contienen piezas necesarias para el crecimiento y la reproducción. Si divides un frijol por la mitad, verás una pequeña pieza blanca y alargada en el interior. Remojar sus frijoles durante la noche le da a este embrión la oportunidad de hincharse, lo que hace que sea aún más fácil confundir con un gusano en el producto final cocinado. Segundo es la piel del frijol. Durante la cocción, la piel puede separarse del frijol, rodar y darle una apariencia de gusano en el plato final.
Plagas de despensa
La plaga de frijol más común es el gorgojo de frijol, que pone sus huevos en frijoles. Cuando los huevos eclosionan, las larvas se adentran en el frijol. Pasan sus fases larvales y pupales dentro del frijol, emergiendo una vez que se convierten en adultos. Puedes saber si tus frijoles están infestados inspeccionando un pequeño puñado. Los gorgojos de frijoles dejan perfectamente agujeros redondos en frijoles cuando hacen su salida. A veces puedes encontrar gusanos en vivo dentro de los frijoles si los divides, o puedes encontrar los escarabajos adultos colgando en tu despensa.
Errores comestibles
Si tus frijoles están bien cocinados y crees que ves gusanos, es probable que son simplemente embriones de frijol. Los frijoles tardan mucho tiempo en cocinar, y probablemente no podrías saber si hay larvas en tus frijoles para cuando terminas de preparar el plato. No te preocupes; Según la organización de alimentos y agricultura de las Naciones Unidas, muchos insectos, incluidos los escarabajos y las larvas, son completamente comestibles e incluso bastante nutritivos.
Mantener plagas a raya
Las técnicas de almacenamiento adecuadas pasan por mucho tiempo para prevenir la propagación de plagas en su despensa. La mayoría de los escarabajos y las polillas pueden excavarse a través de bolsas de plástico e incluso encontrar pequeñas grietas en los contenedores si no están sellados correctamente. Invierta en recipientes de vidrio hermético o de plástico duro con tapas ajustadas. A veces, la comida que compra ya está infestada con errores. Un buen contenedor evitará que salgan y en sus alimentos no infestados.
- Universidad de Nebraska: Pestas de despensa
- Organización de alimentos y agricultura de las Naciones Unidas: Insectos comestibles
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