Cómo hacer café helado
Nick Marshall
Cosas que necesitarás
- Café molido
- Cucharada
- vidrio resistente al calor
- Hielo
Hacer café helado en casa no sólo es considerablemente más barato que comprarlo en las cadenas del café, sino que también le permite experimentar con fuerza y sabor. La clave es crear una cerveza que sea mucho más fuerte y más robusta que el café regular.
Cerveza fría
Paso 1
Mezcle los terrenos de café mediano a fino con agua filtrada o embotellada en una prensa francesa. Café de una pieza, se encuentra a 4 partes de agua, ciertamente nada menos, dará la fuerza requerida, pero algunos conocedores usan aún más café. Elaboración de cerveza fría se traduce en un café helado más ligero, menos ácido, pero sacrifica algunos de los aromas más distintivos.
Paso 2
Revuelva bien la cerveza fría para mezclar los terrenos, pero deje el émbolo levantado. Coloque toda la prensa francesa en el refrigerador y salga de la noche a la mañana.
Paso 3
Retire la prensa del refrigerador, presione hacia abajo del émbolo y vierta el café inclinado en un vaso lleno de cubitos de hielo.
Paso 4
Agregue la leche y el azúcar según el gusto, y revuelva.
Cerveza japonesa
Paso 1
Coloque un papel de filtro dentro de una taza de filtro de plástico coincidente, como los utilizados para fabricar cervezas de una sola taza, y agregar aproximadamente 5 cucharadas de café molido, aproximadamente el doble de la cantidad que usaría para hacer café caliente estándar.
Paso 2
Coloque la taza de filtro sobre un vidrio resistente al calor lleno de cubitos de hielo.
Paso 3
Lleve una sartén de agua filtrada o embotellada al punto de ebullición cercana, eliminándolo del calor antes de que el hervir comience a rodar, y vierta sobre los terrenos de café lentamente. El volumen de agua debe igualar el volumen de hielo. El uso de agua caliente libera todos los aceites y aromas del café, pero produce una cerveza más amarga.
Paso 4
Permitir que el café se filtre en el hielo. Una vez que haya terminado, agregue la leche y el azúcar al gusto y revuelva. Deje que el líquido se enfríe mientras el hielo se derrite, y luego sirva.
Propina
Remate de un café helado con una cucharada de crema batida espolvoreado con canela en polvo para una versión más indulgente, o añadir el jengibre y nuez moscada a la cerveza por una alternativa más picante.
Advertencia
Utilice vidrio solamente resistentes al calor para la cerveza japonesa, ya que la adición de cerca de punto de ebullición de líquido a un recipiente de congelación de alrededor de otro modo el riesgo de craqueo.
- Come graves: ¿Cuál es la mejor manera de conseguir el café helado?
- Folgers Coffee: Café helado Recetas
- Serious Eats: Cómo hacer de estilo japonés Café helado
- Huffington Post: Esto es cómo hacer café helado sabor como los profesionales
- New York Daily News: comprar demasiado café helado? Haga su cafeína fría en casa con nuestros Fácil Recetas
- El Kitchn: Cómo hacer el mejor café helado
- Pizarra: Se están haciendo incorrecto, café helado
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