¿Puedo desplegar pastelería en una encimera de cuarzo??
Los chefs de pastelería despliegan la masa directamente en la encimera de cuarzo.
Mientras que el cuarzo se produce naturalmente en piedra de granito, las encimeras de cuarzo están hechas por el hombre. Los fabricantes eliminan el cuarzo de la roca de granito y aplastan. Mezclan el cuarzo triturado con resinas y pigmentos para un producto que es de 93 a 95 por ciento de cuarzo y 5 a 7 por ciento aditivos. Las encimeras de cuarzo siempre son frescas para el toque, lo que es útil cuando evita la masa de pastelería. Estas encimeras, sin embargo, tienen algunos inconvenientes al hornear.
Tapa fría
Puedes rodar la masa de pasteles fácilmente en el cuarzo natural. Espolvoree la encimera con harina si la masa está pegajosa. Transfiera la masa a una tabla de cortar si planea cortar galletas o pasteles individuales después de rodar. Mientras que la superficie es dura, se puede dañar con un cuchillo.
Alimentación líquida para colorear
Si su masa tiene comida colorante líquido mezclado en él, como para las galletas de Navidad rojos o verdes, lavar la encimera, tan pronto como haya terminado. colorante alimentario líquido es uno de los pocos ingredientes que encimeras de cuarzo mancha, según el sitio web Living Stone superficies.
Productos de limpieza y los pasteles de masa
Limpiar la encimera con agua y jabón en lugar de productos químicos de limpieza. Un limpiador químico puede dejar un residuo que la masa podría absorber. El cuarzo es porosa, por lo que no hay agujeros para que los gérmenes se congregan. Adicionalmente, algunos fabricantes de tratar el producto con una aplicación antimicrobiana durante el procesamiento.
Las costuras
contadores de cuarzo tienen costuras, por lo general de 1/8 pulgadas de ancho, donde las piezas contiguas se reúnen. No se puede elegir dónde ocurrirán estas costuras ya que el material requiere instalación profesional. Elija un espacio sin una costura para rodar pizza o pasta de repostería. Si usted tiene una pequeña área entre dos costuras, y luego, si es posible, reducir a la mitad la masa y rollo de una parte a la vez.
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