Cómo juzgar un concurso de alimentos con formularios
Si está coordinando algún tipo de juzga por un concurso de hornear o cocinar, es esencial que usted y sus jueces estén utilizando una rúbrica de juicio estandarizada. Crear un formulario para los jueces para anotar la oferta de cada concursante en un concurso de alimentos garantizará un proceso de evaluación justo, preciso y de reputación. Al crear una forma que se utilizará para juzgar cualquier tipo de competencia alimentaria, hay una serie de categorías obvias (y algunas no tan obvias) que deben usarse.
Paso 1
Asignar a cada concursante un número cuando se registren. Para evitar el sesgo de juicio, cada concursante debe entregar su entrada junto con una etiqueta con este número. Esto asegurará que los jueces estén degustando a cada plato ciego, sin conocimiento de quién lo hizo.
Paso 2
Crea un nuevo documento de Word, escribe el título de su competencia, así como el año de la competencia. Incluir la frase "Formulario de evaluación oficial", y un lugar para escribir a mano en el número asignado del concursante.
Paso 3
Agregue al menos cuatro criterios de evaluación en líneas separadas. Dependiendo de qué tipo de competencia está juzgando, querrá anotar cada entrada sobre la apariencia / presentación, sabor, textura y relevancia para el tema de la competencia. Cada uno de estos criterios debe ser seguido por los números 1-5, y un espacio para los jueces para dejar comentarios. El juez círculo un círculo un número entre 1 a 5 para obtener cada categoría (asegúrese de indicar en la hoja de evaluación que 5 es mejor y 1 es peor, para evitar cualquier confusión."
Paso 4
Agregue todas las puntuaciones en cada categoría, y otorgar un premio principal al plato que anotó el más alto en general. Si se atan dos platos para el primer lugar, rompe el empate otorgando el premio al plato que tenía el mayor grado de dificultad.
Advertencia
Si los jueces encuentran alimentos crudos o poco cocidos, pídales que lo llamen antes de juzgar. El consumo de alimentos crudos o poco cocidos puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos y puede plantear mayores riesgos para los jueces embarazados.
- Internacional Holandés Horno Society, Capítulo de California: Pautas básicas para juzgar alimentos
- Sinfonía de mariscos: Formulario de evaluación oficial
- Purdue: 4-H / FFA Dairy Foods Concurso Coaches Guía
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