Cómo pelar los albaricoques

Joanne Thomas

Joanne Thomas ha escrito para publicaciones impresas y en línea desde 2004. Como especialista en todas las cosas, comida y bebida, ella ha escrito piezas para Livestrong, Robert Mondavi y Mover Mover, entre otros nombres. Encontró sus primeros trabajos en una serie de cocinas antes de pasar a celebrar la comida a través de la palabra escrita. Thomas reside en California y tiene una licenciatura en Política de la Universidad de Bristol, U.K.

Ver trabajo

La piel de albaricoque es comestible, pero pelar y descartarla es preferible si está haciendo un puré suave, mermelada de albaricoque, Ciertos productos horneados o si simplemente no disfrutas comiendo la piel. Dada la suave textura de los albaricoques maduros y lo resbaladizo se vuelven tan pronto como empiezas a pelarlos, los peladores de verduras y todos, excepto los cuchillos de pelaje más afilados no están a la altura de la tarea. Al utilizar una técnica de blanqueo rápido y fácil, puede deslizar las pieles de inmediato con solo los dedos.

Cosas que necesitarás

Cuchillo
Cacerola
Pinzas o cuchara ranurada
bol
Hielo

Direcciones

Paso 1

Llene una cacerola con suficiente agua para cubrir los albaricoques. Coloque la sartén en la parte superior de la estufa y hierva el agua a hervir el agua.

Paso 2

Rebanarse "X" en la parte superior e inferior de cada albaricoque y perfore la piel en varios lugares con un cuchillo afilado. No corte demasiado profundamente, solo necesitas cortar la piel.

Paso 3

Llene un tazón con suficiente agua fría para cubrir los albaricoques y agregar uno o dos puñados de cubitos de hielo. Prepare el recipiente mientras el agua de la estufa está llegando a hervir.

Paso 4

Apague el quemador cuando el agua de la estufa haya alcanzado el punto de ebullición. Coloque los albaricoques en la sartén con pinzas o una cuchara ranurada.

Paso 5

Deje que los albaricoques se sientan en el agua caliente durante 30 segundos a 1 minuto. Deberías poder ver las cáscaras que salen de las frutas en los puntos donde los cortas con un cuchillo.

Paso 6

Transfiera los albaricoques al tazón de agua helada con pinzas o una cuchara ranurada. Déjalos sentarse en el agua fría durante al menos 30 segundos.

Paso 7

Tome un albaricoque en un momento fuera del agua helada y deslice las pieles con los dedos. Deberían salir muy fácilmente.

Propina

Si alguna pieza obstinada de Peel permanezca atrapada en los albaricoques después de usar esta técnica, rasparlos cuidadosamente con un cuchillo afilado.
Ahorre tiempo hirviendo agua en un hervidor eléctrico y lo derrame en un tazón.
Use la misma técnica de blanqueo para pelar los tomates y otras frutas de piedra, como los melocotones y las ciruelas.
No se preocupe que el agua caliente va a cocinar los albaricoques. El tiempo breve que los albaricoques están en el agua es sólo lo suficiente para ablandar la fruta inmediatamente debajo de la piel.

referencias

El Kitchn: cómo pelar, cortar, Core y los dados

te podría gustar

1. Cómo hacer néctar de pera

2. Cómo separar las papas de las pieles

3. ¿Qué parte del caqui comes??

4. Lista de las Frutas de Hueso

5. Cómo blanquear las uvas

6. ¿Qué causa las nectarinas hasta Split?

Cocinando

Otros copyright

Sustitutos para vinagre negro chino

Joanne Thomas Joanne Thomas ha escrito para publicaciones impresas y en línea desde 2004. Como especialista en todas las cosas, comida y bebida, ella ha escrito piezas para Livestrong, Robert Mondavi y Mover Mover, entre otros nombres. Encontró sus…