Cómo pelar los albaricoques
Joanne Thomas
La piel de albaricoque es comestible, pero pelar y descartarla es preferible si está haciendo un puré suave, mermelada de albaricoque, Ciertos productos horneados o si simplemente no disfrutas comiendo la piel. Dada la suave textura de los albaricoques maduros y lo resbaladizo se vuelven tan pronto como empiezas a pelarlos, los peladores de verduras y todos, excepto los cuchillos de pelaje más afilados no están a la altura de la tarea. Al utilizar una técnica de blanqueo rápido y fácil, puede deslizar las pieles de inmediato con solo los dedos.
Cosas que necesitarás
- Cuchillo
- Cacerola
- Pinzas o cuchara ranurada
- bol
- Hielo
Direcciones
Paso 1
Llene una cacerola con suficiente agua para cubrir los albaricoques. Coloque la sartén en la parte superior de la estufa y hierva el agua a hervir el agua.
Paso 2
Rebanarse "X" en la parte superior e inferior de cada albaricoque y perfore la piel en varios lugares con un cuchillo afilado. No corte demasiado profundamente, solo necesitas cortar la piel.
Paso 3
Llene un tazón con suficiente agua fría para cubrir los albaricoques y agregar uno o dos puñados de cubitos de hielo. Prepare el recipiente mientras el agua de la estufa está llegando a hervir.
Paso 4
Apague el quemador cuando el agua de la estufa haya alcanzado el punto de ebullición. Coloque los albaricoques en la sartén con pinzas o una cuchara ranurada.
Paso 5
Deje que los albaricoques se sientan en el agua caliente durante 30 segundos a 1 minuto. Deberías poder ver las cáscaras que salen de las frutas en los puntos donde los cortas con un cuchillo.
Paso 6
Transfiera los albaricoques al tazón de agua helada con pinzas o una cuchara ranurada. Déjalos sentarse en el agua fría durante al menos 30 segundos.
Paso 7
Tome un albaricoque en un momento fuera del agua helada y deslice las pieles con los dedos. Deberían salir muy fácilmente.
Propina
- Si alguna pieza obstinada de Peel permanezca atrapada en los albaricoques después de usar esta técnica, rasparlos cuidadosamente con un cuchillo afilado.
- Ahorre tiempo hirviendo agua en un hervidor eléctrico y lo derrame en un tazón.
- Use la misma técnica de blanqueo para pelar los tomates y otras frutas de piedra, como los melocotones y las ciruelas.
- No se preocupe que el agua caliente va a cocinar los albaricoques. El tiempo breve que los albaricoques están en el agua es sólo lo suficiente para ablandar la fruta inmediatamente debajo de la piel.