Comidas en las colonias medias

Las colonias intermedias de lo que más tarde se convertirían en Estados Unidos incluyó Nueva Jersey, Nueva York, Pennsylvania y Delaware. Con las raíces inglesas, holandesas, cuáqueras, alemanas, irlandesas y escocesas, las colonias intermedias fueron mezcladas étnicamente y cada grupo cultural trajo sus prácticas culinarias tradicionales desde el hogar. Sin embargo, en épocas coloniales, las comidas tenían que ser simples, ya que se cocinaron en una olla grande sobre la llama abierta en un hogar, y abundantes, ya que tenían que alimentar a las personas trabajadoras. El desayuno era generalmente pan o papilla, la cena era la gran comida del día y fue servida al mediodía, y la cena fue una comida ligera tomada por la noche.

Desayuno

El desayuno en la época colonial era generalmente de gachas o pan o ambos. Las familias de la colonia media disfrutaron de scrapple, un pudín hecho de harina de maíz y cerdo. Si las personas fueran pobres, comían papilla de maíz con mantequilla o melaza. Bebidas consumidas en el desayuno y otras comidas incluidas cerveza o sidra. A medida que las personas se pusieron más ricas, bebieron café o té y comían frutas y pasteles fritos para el desayuno. Cuáqueros en las colonias del centro comieron simple y generalmente hierven su comida. La gente comía pan en todas las horas del día, pero especialmente en el desayuno.

Cena

En todas las colonias, la cena era la gran comida y se llevó a cabo aproximadamente al mediodía. Se podrían servir dos o más cursos, incluida la sopa con un primer curso de varias carnes: cordero, cerdo, venado o carne de res, pasteles de carne y pudines. Un guiso de pescado o verduras era común en la cena. También servidos eran verduras en temporada y panqueques y buñuelos. Las ofertas de segundo curso incluyeron ensaladas y frutas, pudines, natillas, tartas de frutas y pasteles. La sidra fue la bebida más popular, con cerveza o ale un segundo. Muchas personas coloniales eran grandes bebedores, y los vinos, rones y golpes alcohólicas podrían haber sido servido, así.

Cena

Cena fue una comida ligera servida en cualquier lugar desde la tarde a tarde por la noche en las colonias del centro, dependiendo de cuando se puso el sol y los colonos dejaron de funcionar. gachas de avena o gachas de hervida puede ser servido, o sobras de la cena antes de las carnes o las empanadas. Las patatas hervidas o asadas con sal y mantequilla eran populares, al igual que los fideos. carne seca Crema de más de pan tostado o alguna forma de rarebit, o conejo Welsh, podría ser comido, así. La cena fue suficiente para mantener los trabajadores hambrientos otra vez hasta el desayuno por la mañana, pero pocas veces más larga que la.

Snacks y golosinas

La mayoría de los colonos tempranos eran probablemente pobres en un primer momento. Puede haber ningún aperitivos o solamente pan para mitigar el hambre entre comidas. familias coloniales comían palomitas de maíz, incluso para el desayuno, sino también para aperitivos. Galletas, pasteles y tartas eran tan popular entonces como en la actualidad, a pesar de los refrigerios entre comidas en general, no se recomienda. Todo el mundo tenía que trabajar duro, incluidos los niños, cada uno haciendo lo que pudo. Los niños hambrientos podrían ser dado algunas manzanas secas o una galleta después de la escuela, sin embargo, y los hombres que padecen hambre en los campos podrían tener sidra fría y las rebanadas de pan con mantequilla traído a ellos.

• La línea de tiempo de Alimentos: Precios colonial y Early American
• Universidad de Quinnipiac: Old Time Tabernas
• Blog de Alimentos del Sur: "Formas colonial Alimentos"; Jean mostos

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