¿Qué tipo de comida comen los colonos??
Cuando los colonos llegaron a América, trajeron sus propias tradiciones de cocina con ellos, pero tuvieron que adaptarlas a las duras condiciones de vida de las nuevas colonias. Fueron sin suministros de Inglaterra, como el azúcar y la mantequilla, durante meses e incluso años, por lo que incorporaron alimentos y métodos de cocina aprendidos de los nativos americanos.
Proteína
Las fuentes de proteínas para los colonos fueron cualquier cosa que pudieran cazar o pescar. Aprendieron técnicas de los nativos para mejorar sus posibilidades de obtener estos alimentos. Aún así, los colonos a menudo fueron sin carne o pescado durante meses en el clima más cálido, ya que no podía almacenarse de manera segura. Algunas casas eventualmente tenían un trastero frío que la carne fresca se podía almacenar en invierno durante períodos cortos de tiempo. Otra técnica estaba salando de los peces o la carne, por lo que no iría mal.
Verduras
Las verduras comidas eran cualquier cosa que los colonos pudieran crecer. Esto fue a veces difícil ya que los colonos tuvieron que adaptar sus técnicas agrícolas para cultivar alimentos en un clima que era muy diferente de eso en Inglaterra. Aprendieron a cultivar alimentos nativos, como el maíz indio, y dependiendo de dónde vivían en las colonias, crecieron otras verduras, como las papas y otras verduras de la raíz, frijoles y frutas. Estos alimentos se conservaron en decapado, saltación o secado, dependiendo de la comida.
Granos y bebidas
Los panes, cocinados sobre un fuego abierto en la casa, se sirven comúnmente en el desayuno, pero también hicieron apariciones en las comidas durante todo el día. A veces se servía la avena, ya sea a base de la Avena en las zonas del norte o una harina de maíz, con sede en las áreas del sur. La harina de maíz también se usó en panes y muffins. Algunos colonos prepararon pequeñas cantidades de cebada en cerveza, pero en su mayoría los colonos bebían agua, lo que no se consideraba tan saludable. La leche no suele ser para beber, sino por hacer que el queso y la mantequilla, por lo que incluso los niños bebían cerveza cuando estaba disponible.
Comidas
La mayoría de los colonos se levantaron temprano en la mañana y comenzaron a las tareas de inmediato, teniendo solo una bebida de cerveza al principio. El desayuno se sirvió un poco más tarde, después de que se hicieron las primeras tareas. La comida principal del día, llamada cena, se sirvió en lo que conocemos a la hora del almuerzo. Incluía un par de carnes y platos laterales, además de postres, como natillas o pasteles. Cena, sirvió por la noche, era una comida más clara que consistía principalmente en sobras de la cena.
- Plimoth Plantation: lo que hay para cenar en el siglo XVII
- Línea de tiempo de los alimentos: Colonial America
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