¿Cuáles son las diferencias entre cocinar con sartén de vidrio y fundición??
Los utensilios de cocina correctos hacen que su trabajo sea un cocinero más fácil. El material desde el cual se realiza los utensilios de cocina. Afecta el tiempo que lleva a cocinar la comida y si los alimentos marrones o no fácilmente. Después de que se realiza la comida, algunos utensilios de cocina se limpian más fáciles que otros. Las utensilios de cocina de vidrio y fundición tienen diferentes propiedades, pero ambas pueden tener un lugar en su cocina.
Vidrio
Los utensilios de cocina de vidrio hechos hoy están diseñados para ser utilizados en el horno o microondas, pero no en la parte superior de la estufa. Si tiene una sartén de vidrio, es posible que haya heredado la pieza de un pariente mayor, lo compró de una tienda de segunda mano, o lo compró a usted mismo hace varias décadas, cuando Corning hizo la línea de visiones de utensilios de cocina. Estos macetas y sartenes de vidrio de amarbano o arándanos se hicieron para el uso de estufas e incluyeron una sartén.
Hierro fundido
Spartims de hierro fundido han sido un elemento básico en cocinas durante décadas. Es posible que tenga una sartén de hierro fundido más nueva, o uno que haya pasado por las generaciones en su familia. Estas sartén duraderas y pesadas durarán muchos años con el cuidado adecuado. Las sartén están disponibles en una amplia gama de tamaños, desde 6 pulgadas hasta 18 pulgadas e incluso más grandes. Utensilios de cocina de hierro fundido se realizó una vez en los Estados Unidos por compañías como Lodge y Griswold. Hoy la mayoría de hierro fundido viene de China.
Pros y contras de vidrio
Los utensilios de cocina de vidrio se ven encantadores y se mueven fácilmente desde microondas hasta fogones. Es más ligero que el hierro fundido. La sartén es lo suficientemente atractiva como para usar como una pieza de servir en la mesa. Pero el vidrio es frágil. Puede chipear fácilmente una sartén de vidrio y el vidrio podría agrietarse si transfiere la sartén desde el refrigerador o un gabinete frío a una estufa caliente. El vidrio tampoco tiene calor, así como hierro fundido. Los alimentos grasos pueden manchar su sartén de vidrio, dejando las marcas que pueden requerir fregado con limpiadores abrasivos para eliminar. Pero demasiado fregado puede rayar el vaso, dejándolo nebuloso.
Pros y contras de hierro
Una sartén de hierro fundido se calentará de manera uniforme y sostenga bien el calor. El hierro fundido es duradero y fácil de limpiar con una almohadilla de lana de acero o un limpiador abrasivo leve. Una sartén de hierro fundido debidamente sazonada es prácticamente antiadherente. Pero el hierro fundido es pesado, y el hierro puede oxidarse si permites que el agua se interponga en ella o no mantenga la sartén sazonada. Además, el hierro fundido no se puede utilizar en el microondas.
- Asociación de fabricantes de utensilios de cocina: 2008 Guía de utensilios de cocina y hornear
- Su ayudante de utensilios de cocina; Lo que le pasó a las utensilios de cocina de cristal de Corning?; Mark Jala; Noviembre 2008
- Extensión de la Universidad de Missouri; Elegir utensilios de cocina de hierro Caste; Glenda Kinder; DICIEMBRE DE 2009
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