11 Restos de verduras y hierbas para volver a crecer en el agua

Los chefs han promovido "De punta a punta" Cocina durante años, la idea de que ninguna parte de un animal debe ir a desperdiciar. El mismo espíritu también se aplica a las verduras, pero las verduras tienen otro truco de su manga: aparte de encontrar formas de cocinar las raíces o adornos, también puede usarlos para crecer más alimentos utilizables. Es una forma sencilla de estirar el presupuesto de su comida, y rascarse la jardinería, incluso en los espacios más limitados.

1. Apio

El extremo de la raíz de su grupo de apio no necesariamente terminó de crecer nuevos tallos, simplemente se desaceleró con un inconveniente de ese proceso de recolección. Si dejas caer el extremo de la raíz del grupo en un vaso o un tazón poco profundo con un poco de agua, reanudará las hojas de crecimiento desde el centro de su corona en unos pocos días. Mantenga el agua superficial, lo cambie a menudo y dé a la aprensión de la luz indirecta. Use las hojas y los tallos para bebés como un ingrediente sabroso en las sopas o ensaladas, o la base de la base en el suelo una vez que esté bien establecido y deje que los tallos crecen a algo más cerca de su tamaño completo.

2. Cebollas verdes, o cebolletas

Las cebollas verdes, o las cebollas, ya que a veces se les llama, son una de las más simples de todas las cocinas "residuos" volver a crecer. Simplemente ahorre una pulgada o así de los extremos de la raíz, y colóquelos en un vaso o un tazón pequeño con un poco de agua. Verá hojas que crecieron del centro en tan solo un día o dos, y alcanzarán un tamaño utilizable en 10 a 14 días. Si cambia el agua con frecuencia para evitar la acumulación de moldes o algas, puede cosechar los greens durante meses antes de que la cebolla comience a perder vigor y sabor. En ese momento, puede sumarlo en el suelo o simplemente comenzar con nuevas cebollas.

3. Lechuga

El núcleo central de su lechuga es donde se generan nuevas hojas, así que, siempre y cuando no lo pique, puede usarlo para cultivar nuevas hojas. Algunas lechugas incluso se venden en vivo con las raíces aún unidas, pero realmente no las necesitas. Tome el núcleo y colóquelo la raíz hacia abajo en un tazón de agua poco profundo, luego póngalo en un lugar donde se lanza una ligera luz indirecta y unas pocas horas de sol directo cada día. Las hojas volverán a crecer "lechuga de bebé" Tamaño en un mes más o menos. A medida que cosechas las hojas exteriores, las nuevas continuarán creciendo desde el medio.

4. Bok choy

Bok Choy (o Pak Choi) es miembro de la misma familia que las colinas. Como la mayoría de sus parientes, sigue empujando nuevas hojas desde el centro de su corona de raíces. Después de haber cortado las hojas de la corona para hacer que su salteado favorito, coloque el extremo de la raíz en un recipiente poco profundo con un cuarto de pulgada o más de agua, y póngalo en el alféizar de la ventana. En pocos días, verá nuevas hojas que vienen, y estarán listas para cosechar como greens para bebés después de 3 a 4 semanas. Para volver a crecer hojas de tamaño completo, trasplante el Bok Choy a una olla una vez que esté bien establecido.

5. Cilantro

Cilantro es una de las hierbas frescas más perecederas, a veces solo dura unos días en la nevera antes de que empiece a suavizar. Mantener los delicados tallos en un vaso o un frasco con agua los ayudará a durar mucho tiempo, y también le brinda la oportunidad de seguir creciendo y produciendo nuevas hojas. Los tallos eventualmente producirán raíces y nuevas hojas, incluso después de la pesada cosecha, así que no los tirar. Algunas tiendas de comestibles étnicas venden cilantro en su totalidad, raíces y todas, pero, aunque ciertamente son útiles, no necesita las raíces para que esto funcione.

6. Ajo

El buen ajo puede ser difícil de encontrar durante los últimos meses antes de que llegue el nuevo cultivo del año. Los clavos más viejos tienden a brotar, lo que quita de su sabor fresco. Una forma de arreglar eso, y obtener el sabor de ajo que ame en sus platos, es separar los clavos y ponerlos en un vaso de agua para volver a crecer. No producirán una bombilla completa, ya que lo harán, si se plantan en el suelo, pero puedes cortar los greens y usarlos como "cebollino de ajo" Para prestar un sabor fresco, leve, ajo a cualquier plato.

7. Tops de zanahorias

La raíz naranja distintiva de la zanahoria no es la única parte que es comestible. Sus verdes hacen una sorprendente adición a las sopas y ensaladas, o una guarnición fina para otros platos, con un sabor que es muy prudente con un indicio adicional de "verdura." Puedes volver a crecer los greens, si no la zanahoria misma, colocando el extremo del tallo de tus zanahorias en un tazón de agua poco profunda. Los greens comenzarán a volver a pesar del día, y estarán listos para cosechar en solo unas pocas semanas.

8. Albahaca

Basil es otra hierba de corta duración que puede llevar una vida prolongada en su cocina si le das una casa en un vaso o un frasco lleno de agua. Las hojas se mantendrán saludables por un tiempo indefinido, siempre y cuando les dé un montón de sol y cambie el agua regularmente. También impulsarán un nuevo crecimiento tierno y sabroso durante meses, siempre y cuando tenga cuidado de pellizcar las cabezas de las flores tan pronto como aparezcan. Si dejas que la albahaca vaya a la semilla, Theee Sems perderá el vigor y necesitará ser reemplazado.

9. La hierba de limón

El lemongrass es uno de esos ingredientes difíciles: a menos que cocinen la comida del sudeste asiático regularmente, probablemente no use todo el tallo mientras esté fresco. La respuesta es atender el extremo de la raíz en un vaso de agua, porque el limoncillo se volvió alegremente, siempre y cuando le dé mucha luz solar. Esta puede ser la mejor manera de cultivarlo si vive en un pequeño espacio, porque es bastante invasivo cuando se planta en el jardín. Una vez que lo ha vuelto a pesar de un tamaño utilizable, puede cosecharlo y comenzar de nuevo de la raíz.

10. Remolacha

Al igual que con las zanahorias y otras verduras de la raíz, la raíz de la remolacha es un almacén diseñado para combinar el crecimiento de la hoja. Si coloca la parte superior de corte de una remolacha en un tazón de agua poco profundo, continuará creciendo hojas durante el tiempo que tenga a las tiendas de carbohidratos para extraer de. Eso significa que podrás cosechar los greens de la parte superior de la remolacha durante un período prolongado, quizás meses, antes de que finalmente se quede fuera de OOMPH. El mismo truco funciona con nabos, si eres parcial a los greens de nabo, así como a Daikon y otros rábanos.

11. Puerros

Los puerros son un primo de gran tamaño a las cebollas verdes, por lo que no es sorprendente que son igualmente fáciles de volver a crecer en el agua. Podrían posiblemente más gratificantes, también...Toman más tiempo, pero los puerros suelen mandar un precio más alto en el supermercado, por lo que hay más incentivo para crecer el tuyo. Simplemente guarde el extremo de la raíz la próxima vez que cocine los puerros, y póngalos en un vaso o un frasco con un poco de agua. Los greens comenzarán a volver a irrumpirlos de inmediato y podrá usarlos mientras son jóvenes y tiernos, o puede trasplantarlo al suelo para que crezca un nuevo puerro. Necesitas meter el suelo a su alrededor para "blanquear" Para obtener la parte blanca blanca, así que planta profundamente en la olla y agregue tierra a medida que crece.