¿Cuándo es la temporada de cosecha de mango??

Si desea disfrutar de una recompensa de sus propios mangos cosechados en casa (Mangifera Indica), deberá permitir que la fruta se desarrolle después de la floración. Usando los meses o días después de las características de floración y madurez, le ayudará a saber cuándo es la temporada de cosecha de su árbol de mango. Estas indicaciones son mejores que confiar en el mes o la temporada del año para basar su cosecha, porque el tiempo de la temporada de la cosecha depende de dónde se cultiva el árbol de mango. Mientras que los árboles de mango no son nativos de los Estados Unidos, tampoco se consideran plantas invasoras. Por las mayores posibilidades de éxito con cultivar árboles de mango, deberías vivir en U.S. Zonas de resistencia de la planta del Departamento de Agricultura 10b a 11.

Estaciones

La temporada de cosecha para los mangos varía desde mediados del verano hasta el invierno, dependiendo de su ubicación y variedad de mangos que crezcas. La mayoría de los mangos estarán listos para recoger durante el verano y otoño.

Días después de la cosecha

El número de días posteriores a la cosecha es un mejor predictor para planificar su cosecha que la temporada general. La mayoría de los mangos están listos para ser elegidos después de 100 a 150 días después de la floración del árbol. Su ubicación y su clima determinarán cuando un árbol de mango florezca. Por ejemplo, en los climas mediterráneos costeros, los mangos no florecen hasta abril para una cosecha en octubre, pero en las zonas interiores más cálidas, comienza la floración en enero, y a menudo puede elegir la fruta en junio.

Características de la madurez

Cuando cosechas los mangos dependerá de cómo aparece la fruta y se siente. Los mangos de maduración progresan en color de verde a amarillo con un rubor rojizo, pero el color exterior no es la mejor manera de saber si el mango está maduro. El color interior de la carne es un mejor indicador. Los mangos totalmente madurados tendrán un interior amarillo o naranja. Si puede arrancar un mango del árbol con poco esfuerzo, es probable que esté maduro y listo, pero si necesita tirar duro en el mango, espere un rato antes de recogerlo para dejarlo madurar más. Los mangos han sido comparados con los melocotones de los trópicos, y, como los melocotones, los mangos se ablandan a medida que maduran. Aplicar presión suave a los mangos en el árbol para probar la suavidad. Los mangos maduros deben tener una textura como los melocotones completamente maduros. Recogiendo la fruta, mientras que el verde es posible si necesitas cosechar el fruto temprano debido al clima frío. Solo deja que los mangos verdes y maduros maduren a temperatura ambiente.

Consejos de cosecha y almacenamiento

Al cosechar los mangos, tenga en cuenta la savia irritante que sale de los tallos de la fruta. También está en la piel de fruta madura. Este SAP puede causar una reacción similar a una erupción de hiedra venenosa varias horas después de la exposición. Evite esto usando guantes al manejar los mangos y antes y durante la cosecha, y lava a fondo la fruta después de la cosecha para eliminar cualquier savia residual. California Rare Fruit Growers, Inc., recomienda cosechar mangos en oleadas. La primera ola se cosecha cuando un grupo de mangos cambia a su color maduro en el árbol. Todas las frutas que son del mismo tamaño que aquellas que han cambiado de color, y las más grandes, se recogen. Repita este proceso en las próximas semanas hasta que el árbol ya no tenga mangos en él. Los mangos cosechados, totalmente madurados deben almacenarse a 55 grados Fahrenheit, y los mangos verdes o parcialmente maduros deben mantenerse a 50 grados Fahrenheit, según la Universidad de California, Davis, División de Tecnología Postharvest.

• California Rare Fruit Growers, Inc.: Mango mangifera indica
• Cosecha a la mesa: Mango: Conceptos básicos de la cocina
• Universidad de California, Davis, Postharvest Technology: Mango: Recomendaciones para mantener la calidad poscosecha
• Purdue University New Culty: Mango
• Extensión de la Universidad de Florida IFAS: Mangifera Indica: Mango

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