Partes de una estructura de grano de semillas de maíz
La semilla de maíz se divide en tres componentes estructurales principales. El primer componente de la semilla es el recubrimiento exterior, con dos capas que protegen la planta del bebé y la comida almidonada dentro de. Debajo de estas capas es el endospermo, y finalmente, a la más interna de la semilla de maíz, es el pequeño embrión, o planta de bebé, de la semilla de maíz.
Cubierta externa
La cubierta exterior de una semilla de maíz está formada por dos partes, una capa externa llamada pericarpio y la capa interna llamada testa o una verdadera capa de semillas. Esta es la parte fibrosa de la semilla de maíz y, cuando se separa del resto de la semilla, se usa en alimentación de ganado, combustibles de combustión y encías de fibra de maíz, entre otros alimentos y usos científicos.
Endosperma
El endospermo de la semilla de maíz constituye más del 60 por ciento de la masa total de la semilla de maíz. Esta parte de la semilla es casi completamente almidon, excepto en el maíz dulce en el que hay una mayor cantidad de azúcares. El endospermo está lleno de humedad en su forma cruda, pero cuando se seca y se procesa, esta es la parte de la semilla utilizada para la fresada y la molienda en las garras, las comidas y las harinas para los usos culinarios y otros usos.
Embrión
El embrión se encuentra a un lado de la semilla de maíz más interno y contiene las partes de la estructura de la planta en miniatura, o plántulas, en la semilla. Esta es la parte de la semilla que se desarrolla en una nueva planta si se planta la semilla. El plumule, o parte que se convierte en un rodaje y produce las primeras hojas verdaderas de una nueva planta; la radícula o la raíz de plántulas futuras; y el coleoptil y colerohiza, o recubrimientos que protegen la nueva plántula se encuentran en esta parte de la semilla. La mayor parte del aceite en una semilla de maíz existe en el embrión.
- Horticultura de Purdue: maíz
- Colección de enseñanza de la planta de la Universidad de Wisconsin: Embrión de maíz MC
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