Cómo lavar el maíz
Cosas que necesitarás
- Cepillo vegetal
- Cuchillo de cocina
El maíz fresco, ya sea desde el jardín o del almacén, viene con la cáscara aún unida. Dejando la cáscara en el maíz hasta que justo antes de cocinar, ayuda a que la verdura retiene su calidad y sabor dulce. Debajo de la cáscara son las sedas de maíz. Estas hebras largas y similares al cabello corren la longitud de la mazorca de maíz. Las sedas no son agradables de comer, pero se eliminan fácilmente con el método de lavado adecuado. El maíz también requiere lavado antes de la congelación y otros métodos de conservación.
Paso 1
Sujete la punta de la cáscara y sáquela hacia la base de la mazorca de maíz. Apagárselo en la base de la mazorca. Repita hasta que la cáscara esté completamente removida.
Paso 2
Mantenga la mazorca con agua corriente. Frote la superficie de los núcleos de maíz con los dedos en un movimiento circular, quitando las hebras de seda en la mazorca. Una alternativa es para fregar ligeramente con un cepillo de verduras para eliminar las sedas.
Paso 3
Inspeccionar los núcleos en la mazorca. Corte cualquier kernel descolorido o dañado con la punta de un cuchillo de pelado. Cocinar el maíz como deseado.
Paso 4
Cortar 1/2 pulgada de ambos extremos de la mazorca de maíz con el cuchillo. Una alternativa es cortar los granos de maíz de la mazorca si prefiere servir al maíz de la mazorca.
Propina
A barbacoa o hornear maíz en la cáscara, tire de la cáscara, pero no lo apague. Lave las sedas de los núcleos y luego tire de la cáscara hacia atrás sobre el maíz, encabeando la mazorca.
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