La diferencia entre un melocotón y una nectarina
Karen lac
Muchas personas creen erróneamente que los melocotones y las nectarinas son dos tipos diferentes de frutas. Sin embargo, la única diferencia genética entre melocotones y nectarinas es un único gen recesivo. Un árbol que recibe lo recesivo "gramo" El gen de ambos padres resulta en nectarinas. Un árbol que recibe dos dominantes "GRAMO" genes o uno dominante "GRAMO" gen y un recesivo "gramo" Los resultados del gen en melocotones. La diferencia genética entre los melocotones y las nectarinas es evidente en sus diferentes pieles. También hay algunas diferencias generales en tamaño, gusto y contenido de nutrientes.
Piel
La única diferencia constante entre melocotones y nectarinas es la piel. Los melocotones tienen pelos cortos y delgados que cubren su piel. Algunas personas prefieren pelar o raspar la pelusa antes de comerlas. Las nectarinas tienen una piel suave sin pelos. Tanto los melocotones como las nectarinas pueden tener carne amarilla o blanca debajo.
Tamaño y dulzura
Las nectarinas tienden a ser más pequeñas y dulces que los melocotones. Las nectarinas tienen un aroma y un sabor de tarta más fragantes. Los melocotones y las nectarinas son mejores si se les permite madurar en el árbol, pero la mayoría de los productores los recogen antes de que maduren para evitar los moretones y enfermedades. Las nectarinas son especialmente susceptibles a enfermedades como la pudrición marrón y el punto bacteriano. Para obtener el mejor sabor, ambas frutas deben dejarse madurar durante unos días a temperatura ambiente después de la compra.
Nutrientes
Los melocotones y las nectarinas son bocadillos saludables bajos en grasa y están llenos de nutrientes. Los melocotones proporcionan vitamina A, vitamina C, potasio y fibra. Las nectarinas proporcionan aún más beneficios para la salud. Tienen un contenido ligeramente más alto de vitamina C, dos veces la vitamina A y mucho más potasio. Los consumidores que desean opciones más saludables deben comprar melocotones y nectarinos enlatados que hayan sido embalados en sus propios jugos sin azúcar agregada.
Variedades
Hay cientos de variedades de melocotón y nectarina, todas las cuales pueden clasificarse como Freestones o CINGSTONES. Los melocotones y las nectarinas Freestone tienen carne que se separa fácilmente del pozo. Los melocotones y las nectarinas de clingstone tienen carne que se aferra al pozo. El presagio y la belleza de Georgia son las variedades de melocotón Freestone. El holgón madura muy temprano, tiene carne amarilla y es de tamaño mediano. La belleza de Georgia madura a altas horas de la temporada, tiene carne blanca y es grande. Las variedades de nectarina incluyen la independencia, una gran piedra de afilia con carne amarilla que madura temprano, y la fantasía, un gran freestone con carne amarilla que madura tarde.
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