Cómo almacenar aceite de trufa
A diferencia de muchos otros aceites, como el aceite de oliva o el aceite de sésamo, por ejemplo, el aceite de trufa no está hecho del producto para el que se nombra. En su lugar, este aceite intensamente perfumado es el aceite de oliva infundido con trufas negras o blancas. Su sabor terroso, vagamente similar a la seta es indescriptible e inolvidable. Desafortunadamente para aquellos que lo disfrutan, el aceite de trufa puede perder su sabor y aroma distintivos en unos pocos meses si no se almacena correctamente. Rocíe sobre los platos como un toque final para aprovechar su sabor.
Paso 1
Cierra la botella de aceite de trufa con fuerza. Dependiendo del tipo de botella, esto podría implicar atornillar la tapa en su lugar o simplemente empujar un corcho firmemente en la botella.
Paso 2
Coloque la botella cerrada de aceite de trufa en un lugar fresco y oscuro. Idealmente, este debe ser el refrigerador, pero si el suyo está demasiado lleno, mantenga el aceite de trufa en una bodega o un armario que se quede oscuro y relativamente frío. Esto ayudará a preservar el sabor.
Paso 3
Use el aceite de trufa dentro de los tres meses posteriores a abrirlo, o seis meses de comprarlo si aún no lo ha abierto.
Propina
Si su aceite de trufa no está en un recipiente de vidrio hermético, transfiérelo a uno antes de almacenarlo.
- Lo que está cocinando América: aceite de trufa
- Ochef: Los mejores usos para el aceite de trufa
- Ochef: el cuidado & Alimentación de aceite de trufa
- Epicúreo.com: un poco en trufas
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