Receta de trufas de galletas de gingersnap

Si amas las cookies de GingersNap, adorará esta receta de trufa de galletas de gingersnap. Requiere ingredientes simples como gingersnap migas, queso crema y especias. Juntos, crean un relleno de masa, como masa, que es difícil de resistir. También puede asumir una muesca y agregar aún más especias para un sabor más fuerte. Y, como la mayoría de las recetas de trufas, el producto terminado se ve más fantasma de lo que realmente es. Esta fácil receta de vacaciones es perfecta para fiestas, potlucks y regalos!

Cosas que necesitarás

• 4 tazas gingersnap cookies, roto
• 8 onzas de queso crema, temperatura ambiente
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de aceituna o aceite de coco
• 1 1/4 taza de chips de chocolate de elección

Paso 1

Aplastar las gingersas en migas. Puedes hacerlo con un grano de café, una licuadora de alta potencia o procesador de alimentos.

Propina

El espacio compacto de un grano de café y una licuadora es ideal para aplastar las galletas. Sin embargo, tendrás que trabajar en lotes. Por otro lado, si usa un procesador de alimentos, podría someterse a las galletas en el espacio abierto. Siéntase libre de experimentar de acuerdo con su preferencia y el equipo que tiene a mano.

Paso 2

En un tazón grande, combine las migas de GingersNap con canela, jengibre y nuez moscada. Mezclar bien.

Para una patada extra, agregue más especias.

Paso 3

Añadir el queso crema suave y extracto de vainilla. Mezclar bien.

Paso 4

Continúe mezclando hasta que los ingredientes formen una consistencia similar a la masa.

Deberías poder formar una bola grande. Si la mezcla es demasiado desmenuzable, agregue un queso crema o mantequilla más suave, una cucharada a la vez. Si es demasiado cremoso, agregue más migas de gingersnap.

Paso 5

Con las manos limpias, enrolle la masa en 18 bolas. Cada uno debe ser sobre el tamaño de una albóndiga estándar.

Colocar en una bandeja para hornear de metal forrada con papel de pergamino. Enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Paso 6

Mientras tanto, derretir las fichas de chocolate. Llene una olla pequeña alrededor de 1/3 llena con agua. Traer a ebullición, luego reducir a fuego lento.

Coloque un tazón de acero inoxidable en la parte superior de la olla, asegurándose de que la parte inferior no toque el agua. Coloque las fichas de chocolate y el aceite en el recipiente. Revuelva ocasionalmente hasta que se derritiera y suave.

Propina

Mantener un ojo en el chocolate. Asegúrate de que no burbujee ni se queme.

Paso 7

Inserte un palillo de dientes en cada bola de gingersnap. Sumergirse en el chocolate derretido, asegurándose de cubrir todos los lados.

Volver a la bandeja para hornear forrada por pergamino. Puedes usar un segundo palillo para empujar la trufa del primer palillo de dientes.

Paso 8

Repetir con las trufas restantes. Deja que el chocolate se fije completamente.

Para acelerar este paso, estallar las trufas en el refrigerador.

Las trufas están listas para comer una vez que el chocolate se ha puesto.

Puedes dejar las trufas como lo son, o decorarlas. Una idea es rociar el chocolate blanco derretido en la parte superior.

Para un lote de trufas, 1/4 taza de chips de chocolate blanco es suficiente. Una vez derretido, coloque el chocolate blanco en una bolsa de sándwich de plástico, corte la punta y llovizna sobre las trufas. También puede utilizar Microwavable Candy Melts y una bolsa de tuberías.

Para un toque más festivo, agregue rociaciones o brillo comestible antes de que el chocolate se derrite. Las posibilidades son infinitas con estas dulces y simples golosinas!