Cómo identificar trufas blancas y champiñones
trufas blancas son apreciados por su sabor y olor. Son mundialmente conocido por ser utilizado por los mejores chefs y traer extraordinariamente altos precios en subasta. Dependiendo de donde usted vive, el tipo de trufa blanca disponibles diferirá. Cuando la mayoría de la gente piensa de trufa blanca, probablemente están pensando en la famosa trufa blanca italiana. Estas trufas se encuentran principalmente en el centro y norte de Italia crece debajo de las encinas, avellanos, álamos y hayas. También hay una trufa blanca encontrado en América del Norte conocida como la trufa blanca de Oregon. Por lo general, crece bajo pequeños bosques de abeto Douglas.
Paso 1
Espere hasta que las trufas están maduras. Las trufas son sólo maduran durante ciertas épocas del año. Los meses de octubre a febrero son un tiempo bueno para ir búsqueda de trufas.
Paso 2
Localizar un coto de caza de trufa. Es mejor encontrar a alguien con experiencia en las trufas para guiarte. Un cazador de trufa experimentado puede recomendar áreas donde se sabe que las trufas crezcan. Si no tiene una guía, encuentre el tipo de bosque correcto en su área. En América del Norte tendrá que buscar un bosque de abogados de Douglas, y en Italia busque roble, avellana, álamo y hayas.
Paso 3
Encontrar trufas. Una vez que haya llegado a los terrenos de la caza de la trufa, comience a buscar trufas. Las trufas crecen en tierra suelta de 1 a 6 pulgadas de profundidad. Los perros y los cerdos pueden ser entrenados para buscar trufas. Si no tiene acceso a un animal entrenado, use un rastrillo de jardín con grandes dientes para rastrillar las hojas y otros escombros. Rastrillar el top par de pulgadas de suelo. Busque objetos duros, con forma irregular. Las trufas se ven un poco como patatas. Las trufas blancas de Oregon son blancas en el exterior cuando son jóvenes, y gradualmente se vuelven de color marrón naranja. Las trufas blancas italianas son beige cuando son jóvenes y se oscurecen mientras maduran.
Paso 4
Estar a salvo. Las trufas nunca son venenosas. Sin embargo, ciertos tipos de champiñones venenosos comienzan a crecer bajo tierra, y se pueden confundir con las trufas. Puedes sentir la diferencia entre una trufa y un hongo. Los hongos son blandos y esponjosos. Las trufas son duras y quebradizas. Algunas trufas incluso se romperán si las dejas caer.
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