Cómo hacer aceite de prensa en frío

Cosas que necesitarás

• Prensa de expulsor
• Probador de humedad
• Hoja de galletas
• Envase
• Paño de queso
• Termómetro de cocina

El aceite prensado en frío está hecho de muchos alimentos, pero a pequeña escala, es más a menudo de semillas y nueces. Esta forma de expresar aceite de alimentos no implica el uso de productos químicos. En su lugar, los aceites se extraen mediante la presión de los alimentos a una temperatura por debajo de 120 grados Fahrenheit, dentro de una prensa de expulsión. Una prensa de expulsor es una máquina de tipo tornillo que presiona en el elemento de alimentos y se filtra el aceite. Este proceso permite que el aceite se sostenga en sabores sutiles que de otra manera se pierden a temperaturas más altas. El proceso de aceite prensado en frío se puede lograr en el hogar con un expulsor motorizado o de manivela.

Paso 1

Limpie el elemento de alimentos que planee de la cual se pondrá en frío, presione el aceite. Retire cualquier recubrimiento o cáscaras dejadas en las semillas o nueces.

Paso 2

Revise su producto limpio para una segunda mirada. Es importante que no haya semillas ni tuercas, arena, suciedad u otros escombros. Cualquiera de estos elementos que quedan en la mezcla puede absorber aceite precioso, causar desgaste adicional en la prensa o incluso dañar las piezas de prensa.

Paso 3

Prueba la humedad de las semillas o nueces. Diferentes alimentos requieren un porcentaje de humedad diferente. Use un probador de humedad para determinar el contenido de la humedad. Las semillas de girasol no requieren más alto que un 8.5 por ciento de contenido de humedad, mientras que las semillas de SaffLower pueden tener hasta un contenido de humedad del 11 por ciento, por ejemplo.

Paso 4

Calienta las semillas o las tuercas justo antes de estar listas para presionar. La calefacción ayuda a la extracción del aceite. Establezca su horno sin más de 120 grados Fahrenheit. Coloque las semillas en una hoja de galletas y caliente durante unos 10 minutos.

Paso 5

Alimenta las semillas o las tuercas en la prensa. Si tiene una prensa motorizada, enciéndala primero. Si tiene una prensa de estilo de manivela, comience a arrancar mientras se alimenta de las semillas o las nueces.

Paso 6

Retire la tapa de extremo de la prensa cuando haya terminado con su acción de semillas o nueces, o si la máquina se llena. Permita que todo el aceite se gotee a través de los orificios de la tapa de extremo, antes de retirarlo para sacar el pastel de prensa. Esta es la semilla de tierra o la harina de nueces.

Paso 7

Aclarar el aceite en frío. Cubra el contenedor de aceite, con una pieza de queso, y permita que descanse durante tres a cuatro días en una ubicación oscura o semi-oscura. Cualquier escombro en el aceite flotará hasta la parte superior. Retire la capa superior del aceite.

Paso 8

Calentar el aceite que no sea superior a 120 grados Fahrenheit para eliminar cualquier escombro adicional si el aceite aparece nublado. Esto evaporará cualquier agua sobrante y extinguirá cualquier bacteria sobrante. Use un termómetro de cocción para este proceso.

Paso 9

Almacene su aceite prensado en un recipiente hermético, lejos de la luz.

Propina

Hay fábricas de fanning y separadores de espiral disponibles para eliminar los residuos de semillas y tuercas si está en frío, presionando aceite en una escala más grande. Aunque algunas instrucciones dicen que puede calentar sus semillas o tuercas de hasta 160 grados Fahrenheit, las semillas calentadas por encima de 120 grados Fahrenheit no se consideran petróleo prensado en frío.

• Tembres de alimentación: Entender los métodos de extracción de aceite
• Agricultura natural sostenible: Procesamiento de semillas oleaginosas para pequeña escala Kurki: 2008
• Viaje a Forever: The Girlower Seme Huller and Oil Press: Jeff Cox: abril de 1979

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