Consejos para usar una prensa de cookies
Una prensa de galletas le permite crear galletas delicadas y coloridas en las formas de flores, hojas y árboles. La prensa vendrá con un kit que incluye todo lo que necesita, como el tubo para mantener la masa, la bomba y los múltiples discos que son responsables de hacer las formas divertidas. El uso de una prensa de cookies es simple, pero hay algunas cosas que debe tener en cuenta al crear sus cookies.
Tipo de masa de galletas
Una prensa de galletas está diseñada para una masa básica de galletas de azúcar hecha con mantequilla, que a menudo se llama masa de galletas SPRITZ. Se hace creando 2 tazas de mantequilla de temperatura ambiente con 1 taza de azúcar blanca, 1 huevo batido y 1 cucharadita. de vainilla y luego mezclar en 4 tazas de harina de uso múltiple. Agregue coloración de alimentos, 1/4 taza de cacao o saborizantes, como 1/2 cucharadita. De aceite de menta para cambiar el color y el sabor de las cookies. Evite cualquier tipo de masa de galletas que tenga trozos duros en él, como chips de chocolate o nueces. Estas piezas se atascarán en los discos y causarán problemas al presionar las cookies.
Practica la técnica adecuada
Coloque su disco seleccionado en la parte inferior del tubo y tornillo en el extremo. Transfiera la cookie preparada al tubo con una espátula, sin embargo, si su masa es más firme, considera conformarse en una forma de tubo con las manos y luego bajarlo. Tornillo en la parte superior y bombea parte de la masa de nuevo en el tazón de mezcla para eliminar las burbujas de aire a medida que comienza.
Utilice siempre una bandeja para hornear sin engrasar y considere ponerlo en el refrigerador durante 10 minutos antes de presionar las cookies. Esto permite que las cookies se peguen a la bandeja de hojas al presionarlas. Coloque la parte inferior de la prensa plana en la bandeja para hornear y presione la bomba para presionar la masa. Levante la cookie Presione hacia arriba de la bandeja de la hoja y debe dejarse con una forma decorativa de masa de galletas. Experimente con cuánta masa para presionar dependiendo de lo pequeño o grande que desee sus cookies. Hornee las galletas a 375 grados F solo hasta que terminen, unos 10 minutos. No permitas que los bordes se vuelvan demasiado marrones.
Evite mezclar colores y sabores
Para hacer diferentes sabores y colores de cookies, puede dividir la masa básica en tazones separados y mezclar en color o sabor. Sin embargo, al usar el tubo Evita mezclar los diferentes tipos de masa. Limpie cualquier masa de color restante en el tubo y limpie el disco antes de cambiar los colores de la masa. Si está utilizando un sabor fuerte, como la menta en un tipo de cookie, considere lavar el tubo a fondo antes de cambiar la masa para que el sabor no sea transferido.
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