Cómo hacer glaseado de la hierba

Cosas que necesitarás

• Tijeras
• Bolsa de decoración
• Consejo de decoración de hierba
• Crusting Buttercream Frosting
• Gel de colorante de alimentos verdes
• Fondant enrollado
• Prensa de ajo
• Cuchillo
• Palillo de dientes

La técnica de glaseado de césped es útil para una variedad de pasteles y cupcakes, incluidos pasteles temáticos de deportes y tortas temáticas de primavera o de Pascua. A diferencia de la propagación de glaseado verde para hacer un vago campo de hierba, esta hierba tiene cuchillas y texturas individuales que se parecen más a la cosa real. Use una punta de decoración especial para hacer hierba con glaseado de crema de mantequilla. O hacer hierba de fondant, que podría tenerte en cuenta de jugar con Playdough en tu infancia. Fondant, un glaseado en forma de masa, se puede manipular mucho que la Playdough.

Hierba de crema de mantequilla

Paso 1

Corte la punta de una bolsa de decoración e inserte una punta de hierba, una punta de decoración de múltiples apertura con varios orificios pequeños y redondos.

Paso 2

Tinte Crusting ButterCream Green Frosting Green con gel para colorear de alimentos, agregando el gel un poco a la vez hasta que logre la sombra deseada. Llene la bolsa con el glaseado verde. Si lo desea, haga dos o tres tonos separados de verde para lograr un aspecto más natural que vería en un verdadero césped. Exprime la bolsa varias veces para mezclar los diferentes tonos juntos sin mezclarlos por completo.

Paso 3

Difunde una capa delgada de glaseado verde sobre el pastel donde quiere hacer césped. Mientras opcionales, este campo de verde proporciona un fondo para que no pueda ver el pastel a través de las cuchillas de hierba de glaseado.

Paso 4

Sostenga la bolsa en posición vertical a un ángulo de 90 grados al pastel o la superficie de la magdalena, coloque la punta aproximadamente 1/8 de pulgada sobre la superficie.

Paso 5

Exprime la bolsa con presión firme para empujar el glaseado a través de los orificios en la punta de la hierba. Deja de apretar la bolsa cuando la hierba alcanza la altura deseada. Tire de la punta de inmediato lejos del pastel o la magdalena. Si quieres pasto a más de 1/8 pulgadas, levante la bolsa de la torta lentamente. La hierba se ve mejor cuando no es más de aproximadamente 1/2 pulgada de largo.

Paso 6

Reposicionar la punta directamente al lado del primer bit de pasto canalizado. Exprima la bolsa para hacer un segundo mechón de hierba, deteniéndose y apartándose cuando alcanza la altura deseada. Repita este proceso hasta que el área deseada se llene con césped. Ocasionalmente, tire de la punta hacia la izquierda o hacia la derecha en lugar de hacia arriba para ayudar a que la hierba de glaseado aparezca más como una hierba real.

Hierba fondant

Paso 1

Aplique el gel de colorante de alimentos verdes a una pequeña bola de fondant enrollado. Amasar el fondant en sus manos para incorporar el color, agregando más gel según sea necesario para lograr la sombra deseada. Puedes hacer diferentes tonos de verde y amasarlos unas cuantas veces para mezclar los colores sin mezclarlos por completo.

Paso 2

Cubra el pastel con fondant verde en la misma sombra que la hierba fondant. Esto es opcional, pero lo hace para que no puedas ver el fondo a través de la hierba. Puedes cubrir todo el pastel con fondant verde o solo la parte del pastel donde deseas hacer césped.

Paso 3

Coloque el fondant verde en una prensa de ajo, usando lo suficiente a la vez para llenar la cámara sin rellenarlo. El olor y el sabor de ajo es difícil de eliminar completamente incluso con un lavado a fondo, por lo que es mejor comprar una segunda prensa para usar solo con la decoración de pasteles.

Paso 4

Sostenga la prensa de ajo justo encima del pastel. Apriete la manija de prensa de ajo para empujar el fondant a través de los agujeros de prensa de ajo y sobre el pastel. Deja de apretar cuando logras la longitud deseada. Pase la hoja de un cuchillo afilado a través de la cabeza de prensa de ajo para cortar el fondant. Reposicionar la prensa de ajo al lado del primer mechón de hierba y apretar para hacer un segundo mechón.

Paso 5

Separa cualquier cuchilla de pasto fondant que se pegan con un palillo de dientes. También puedes usar el palillo para empujar un poco de la hierba a un lado para imitar el aspecto de la hierba natural.

Propina

Puedes hacer hierba de glaseado de mantequilla incluso sin una punta de decoración de hierba. Use una pequeña punta redonda o simplemente corte un pequeño agujero en la punta de una bolsa de decoración. La acción es la misma que con una punta de pasto, pero hace una sola hoja de hierba a la vez.

El glaseado de la crema de mantequilla de costra está hecha con acortamiento vegetal en lugar de al menos la mitad de la mantequilla en una receta de crema de mantequilla. Sostiene su forma a temperatura ambiente mejor que la mantequilla y se vuelve rígida cuando está seca, por lo que la hierba mantiene mejor su forma.

Pruebe un tamiz de malla de alambre como una alternativa a la prensa de ajo para la hierba fondant. Presione el fondant con sus pulgares para empujarlo a través de los agujeros de tamiz. Esto crea un montículo más grande de hierba que puede cortar con un cuchillo y se pone en el pastel.

Pruebe esta misma técnica con otros colores de glaseado para hacer de la piel monstruo o animal.

• Wilton: hierba / piel
• Craftsy: Crusting Buttercream: Cómo hacer crema de mantequilla que se sienta firme
• YouTube: Wilton: Técnica de decoración de hierba de Wilton
• Decoración de pasteles: pasto fondant usando un tamiz

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