Cómo pipe buttercream roses: para principiantes

Cosas que necesitarás

• Acoplador de bolsa de pastelería
• Bolso de pastelería reutilizable o desechable
• No. 12 Pasta
• Espátula
• Clavo de la flor
• Papel de cera o papel de pergamino cortado en 2 pulgadas. cuadrícula
• Espuma de poliestireno o patata a la mitad
• No. 104 Pastelería

Un pastel adornado adornado con mariposas y las flores de glaseado pueden ser gastos. ¿No solo pagas por los ingredientes de pastel, también pagas por el tiempo y el talento del pastelero del pastelero?. Cuanto más adornado sea el pastel, más amplio debes abrir tu billetera. Aprender a hacer rosas de crema de mantequilla que adornan una confección casera le brinda un sentido de logro, ya que le ahorra dinero.

Paso 1

Inserte el acoplador en la bolsa de pastelería para que el extremo estrecho se asoma a través de la punta de la bolsa. Atornillar el no. 12 consejos sobre el acoplador.

Paso 2

Llene la bolsa de pastelería aproximadamente la mitad de la glaseada, arrojándola en la bolsa con una espátula.

Paso 3

Agregue un pequeño dap de glaseado a la parte superior del clavo de pastelería y coloque un cuadrado de papel de cera a la uña con el glaseado como pegamento. Sostenga el clavo de la pastelería en la mano que no usa regularmente. Si no desea sostener el clavo de pastelería mientras la pone, insértela en un pedazo de espuma de poliestireno o una papa colocada en su extremo plano.

Paso 4

Sostenga la bolsa de pastelería a un ángulo de 90 grados sobre el centro de la uña de la flor, por lo que la punta apunta directamente a la uña. Apriete la bolsa para liberar el glaseado, manteniendo la punta oculta en el glaseado y creando un capullo en forma de lágrima. Este será el centro de su rosa.

Paso 5

Deja de apretar y alejar la bolsa del centro del centro. La base debe ser aproximadamente 1½ veces más alta que la apertura central.

Paso 6

Quitar el no. 12 consejos y reemplácelo con el no. Punta 104. Sostenga la bolsa a un ángulo de 45 grados al clavo de la pasta y ángulo de la punta, por lo que leería alrededor de las 4:30 si fuera la mano de un reloj. (Si eres zurdo, debería leer 7:30.) El extremo estrecho de la punta debe inclinarse hacia adentro para que esté forrado ligeramente por encima del centro del capullo. A medida que apriete la bolsa, gire el clavo de la flor 360 grados y apriete una cinta de glaseado alrededor de la parte superior, termine en su punto de partida mientras se mueve hacia abajo del capullo. Sostenga la bolsa constantemente mientras permite el giro de la uña para completar el brote. Deja de apretar y sacar la punta.

Paso 7

Crea el primer pétalo colocando la punta aproximadamente a la mitad del capullo con el extremo estrecho que apunta hacia arriba. Gire el clavo por un tercero mientras apriete la bolsa de pastelería en un suave movimiento hacia arriba y hacia abajo. Asegúrese de que el extremo ancho de la punta termine la base del pétalo de rosa colocándolo al brote, deje de apretar y alejar la bolsa. La parte superior del pétalo no se adherirá y se destapará ligeramente.

Paso 8

Cree el segundo pétalo superponiendo ligeramente el extremo ancho de la punta sobre el primer pétalo y creando el mismo movimiento que lo hizo para el primero. Repita el movimiento nuevamente para crear el tercer pétalo, girando el clavo por un tercero.

Paso 9

Haga la siguiente fila de cinco pétalos al inclinar el extremo estrecho de la punta ligeramente más de lo que hizo para la primera fila, girando la uña de manera muy ligeramente, o por una quinta parte, como usted crea cada pétalo. El último pétalo debe superponerse al primero.

Paso 10

Crea otra fila por tuberías de siete pétalos. Haga que el último pétalo se superponga al primer pétalo y sostenga el extremo estrecho de la punta, salga más de lo que hizo para la fila de cinco pétalos.

Paso 11

Retire el papel de cera y se levantó de la uña, teniendo mucho cuidado para mantener la rosa intacta.

Propina

Use la bolsa de pastelería correctamente apretándola firmemente en el centro de la bolsa y moviendo lenta y uniformemente la punta al aplicar una cantidad igual de presión.

Puede tomar algunas rosas de práctica para perfeccionar la técnica, así que asegúrese de tener más que suficiente.

Un clavo de flores es una uña de cabeza extra grande utilizada por los chefs de pastelería. Crean flores y diseños de canal en la cabeza ancha mientras giran el clavo.

• HORNADO 911: Pastel decorando 101
• Martha Stewart: Cupcakes de rosa
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• Perro chino.com: cómo hacer una rosa de crema de mantequilla
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