Cómo deshacerse del sabor quemado en la sopa

Sello jann

No hay nada más desanimador que el esclavo sobre la estufa que prepara una sopa o estofado especial que requería ingredientes costosos y horas de tiempo de preparación solo para ser interrumpido y se desvían la atención. Los minutos o las horas de atendidos a su olla pueden convertir su pieza de resistencia en un desastre quemado que es más digno del fregadero de la cocina que la mesa de comedor. La sopa quemada o cualquier otro lugar de estofado es probable que obtenga más "yucks" que "sí," Pero si conoce algunos hacks de preparación de alimentos, ese sabor sórdido se puede convertir en un éxito gourmet.

Prueba el viejo conmutador

Una de las maneras más fáciles de deshacerse del sabor quemado en una sopa o estofado es simplemente ladrarlo de la olla vieja y en una nueva. Asegúrese de que no vaya a la parte inferior y raspe a los bits quemados y elimínelos accidentalmente con los buenos líquidos y verduras, ya que esto derrotará el propósito. Realice y pruebe lentamente, agregando otros ingredientes si es necesario para completar lo que perdió en la transferencia.

Si no tiene una olla adicional, guarde los contenidos de la olla vieja a un bol. No vierte. Frote a fondo el fondo quemado y luego se seque. Ponga la sopa o el estofado de nuevo en la olla y pruebe, agregando hierbas y especias para redondear los sabores.

Señor. Potatohead rescata sopa quemada

Si está utilizando papa en su sopa o estofado, sepa que la papa absorbe los sabores de la olla, incluido el sabor quemado. Retire las papas infectadas, las ollas de interruptores y agregue una nueva patata cruda cortada en cuartos a la mezcla. Dejar que se siente durante unos 15 minutos. Si necesita agregar papas en su plato, parboil de papas frescas durante 10 minutos y luego agreguelas después de que la papa cruda haya realizado su trabajo y se ha eliminado.

Ingredientes líquidos de Buring-Buring

Si todavía hay un sabor quemado después de cambiar las macetas, los ingredientes adicionales que pueden llegar al rescate incluyen un guión de jugo de limón o cualquier vinagre en una pequeña cantidad. Pruébalo después de cada adición para ver si hace una diferencia. Algunos jerez o el vino de Madeira también neutraliza el sabor quemado, y ambos agregan sabor y sustancia a su plato.

Otras adiciones a usar

Una cucharadita de azúcar o una cucharada de miel puede reducir el sabor quemado. Otra alternativa es una pequeña lata de tomates picados o puré de tomate si lo que está haciendo puede usarlos. Una vichyssoise que se basa en su aspecto cremoso de las papas y los puerros no funcionará de esta manera, pero una sopa de vegetales abundantes o incluso chili puede ser rescatada por estas adiciones. Solo pruebe y agregue azúcar si el sabor es agudo.

Alguna cebolla en cuadritos que ha sido salteada o caramelizada también se puede usar para eliminar el sabor quemado. Asegúrese de haber transferido los ingredientes a una nueva olla antes de poder diseñar su cena.

Reduciendo, no ardiendo

Al reducir las salsas, las sopas y los guisos para concentrar el sabor, preste mucha atención al proceso. Reduciéndose demasiado tiempo a menudo te deja con un fondo quemado y un sabor acre. Dependiendo de lo que hay en tu olla, prueba uno de estos hacks para volver a su preparación. Solo recuerde cambiar las macetas antes de agregar cualquier ingrediente de rescate.

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