Cómo cultivar setas con frascos de masón

Joanne Thomas

Cultivo de tus propios hongos, una búsqueda que es parte de jardinería, el experimento de la ciencia de la parte y el arte culinario de la parte, pueden parecer misteriosos. Sin embargo, es un proyecto gratificante y alcanzable incluso para un novato. Aparte de una jeringa llena de esporas de hongos, disponibles a través de proveedores especializados, las herramientas necesarias para cultivar hongos en casa son todos baratos y fáciles de encontrar. Hay muchas técnicas que son adecuadas para la creciente especie diferentes de hongos, pero uno de los más accesibles es crecer setas en los frascos de vidrio. Los frascos de albañil u otras marcas de frascos enlatados son ideales.

Frascos de albañil, esporas de hongos y más

Las piezas clave de los equipos requeridos para crecer los hongos en los frascos de vidrio son frascos de masón; las esporas de hongos, que se venden en una suspensión precargada en una jeringa de plástico; y un sustrato, o medio de cultivo. Prepare los frascos de Mason haciendo cuatro orificios en las tapas con un martillo y un clavo. Puede usar un sustrato de bricolaje de harina de arroz integral y vermiculita entre otras opciones. Algunas especies comunes de hongos que puedas crecer dentro de los frascos de Mason incluyen Oyster, Shitake, Enoki y Lion`s Mene.

Los hongos en crecimiento también requieren una olla a presión o una olla liddada grande para esterilizar los frascos, un recipiente para mezclar su sustrato, agua destilada, una cinta más ligera, enmascaramiento, papel de aluminio, alcohol de frotamiento, bolas de algodón y toallas de papel. La mayoría de los productores de hongos en casa improvisan un "cámara de fructificación," que puede ser cualquier recipiente grande con una parte superior abierta, como un contenedor de almacenamiento o un acuario.

Limpiar y esterilizar todo

Cuando estás creciendo setas en los frascos de vidrio, es vital limpiar y esterilizar completamente cada superficie y pieza de equipo que uses. Los organismos nocivos, como el moho y las bacterias, crecen fácilmente en el mismo sustrato que los hongos, y es muy importante prevenir la contaminación durante cada paso.

Lávese las manos con agua caliente y jabonosa seguido de desinfectante manual o alcohol de frotamiento. También es una buena idea ducharse, lavarte el cabello y poner ropa limpia. Lave completamente sus frascos de albañil, sellos y tapas y todas las otras herramientas en su alineación y luego limpie con alcohol de frotamiento. Haz lo mismo para todas las superficies alrededor del área donde trabajarás.

Preparar los frascos de masón

Prepare el sustrato, una mezcla de dos partes de vermiculita con una parte de agua destilada, más una parte de la harina de arroz marrón. La mezcla debe estar completamente saturada con agua, pero sin exceso de líquido. Llene sin apretar los frascos de albañil hasta el nivel de la parte inferior de la banda del anillo y luego taparlos con vermiculita seca. Ponga las tapas en la parte superior de los frascos, atornille las bandas en su lugar y coloque la cinta adhesiva sobre los orificios. Finalmente, envolver cuadrados de papel de aluminio alrededor de las cimas de los frascos.

Esterilice los frascos llenos de sustrato en una olla a presión o al vaporizarlos en olla grande. Con el método de la olla de presión, coloque los frascos en un bastidor, agregue 1 taza de agua y luego cocine los frascos durante 45 minutos a las 15 psi. De lo contrario, al vapor los frascos, también se establecen en un bastidor, en una sartén lidded durante 60 a 90 minutos. Después de cualquiera de los dos métodos, deje que los frascos se enfríen a temperatura ambiente antes de continuar.

Inocular, incubar y esperar

Su jeringa de esporas podría venir con instrucciones, pero generalmente deberá agitar la solución de esporas e inyectar una parte de la solución en el sustrato en cada uno de los frascos a través de los orificios en las tapas. Antes de la primera inoculación y entre los frascos, esterilice la aguja sosteniéndola en la llama más ligera hasta que sea rojo caliente y luego se limpia con una bola de algodón empapada con alcohol. Cubra los orificios de la tapa con cinta adhesiva después de cada inoculación.

Mueva los frascos inoculados a un espacio cálido, seco, oscuro y los examina periódicamente para el crecimiento. La mayoría de las especies de hongos crecen mejor en temperaturas de alrededor de 75 a 85 grados Fahrenheit. Espere ver algunos crecimientos blancos y blancos después de tres a cinco días y una cubierta completa del sustrato en dos a tres semanas. Si ves algún color, aparte de blanco, considere que esos frascos contaminan y deséchelos. Cuando empiezas a ver gorras de champiñones del tamaño de Pin, es hora de fruir.

Fruiting Mason Jar Setas

Las fructiques significa que las setas se vuelvan lo suficientemente grandes como para cosechar. Los expertos recomiendan dunking el pastel (sustrato más crecimiento de hongos) con agua antes de fruir para aumentar su rendimiento. Simplemente retire las tapas del frasco de Mason, sature el pastel con agua, reemplace las tapas y coloque los frascos en el refrigerador durante 24 horas.

Puede dejar el pastel de setas en el frasco, retire la tapa y cubra el frasco con una bolsa de plástico a la caja fuerte con una esquina cortada para el aire. O bien, puede transferir los pasteles de hongos del jarbero de Mason a una cámara fructífera a temperatura ambiente en la luz solar indirecta. Una cámara fácilmente improvisada podría ser un recipiente de plástico con toallas de papel empapadas a agua o perlita en la parte inferior. Deslice los pasteles a la cámara y luego spritz con agua una o dos veces al día.

Tiempo de cosecha de hongos

Debería ver un crecimiento sustancial de hongos dentro de dos semanas. La temperatura ideal, el nivel de humedad y el marco de tiempo para la fructificación y la recolección de hongos de jarras de masón variarán por hongos. Para obtener recomendaciones más específicas, consulte un libro de crecimiento de hongos.

Cuando tiene grupos de champiñones totalmente formados de un tamaño decente, se deslice con un cuchillo limpio y estéril o desgarme con las manos limpias.

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