Guía de cocina de steaha omaha

Danielle Smyth

Danielle Smyth, MS, es escritor y comercializador de contenido de Upstate New York. Ella ha estado escribiendo en temas relacionados con la comida y la nutrición durante casi 10 años. Ella posee su propia agencia de marketing de contenido, WordsMyth Creative Content Marketing, Y trabaja con una serie de pequeñas empresas para desarrollar contenido B2B para sus sitios web, cuentas de redes sociales y materiales de marketing. Además de este contenido, ha escrito artículos de comida y nutrición relacionados con sitios como Dulce frivolidad, La vida de Urben, Hunker y EHE MEDICAL.

Guía de cocina de Steaha Omaha

Es una temporada de parrilla a lo largo de la mayoría de los Estados Unidos. Ya sea que esté conduciendo por su vecindario, haciendo recados o acampando, el olor de los filetes de Omaha chisporrotea en la parrilla está en el aire. ¿Cuál es la mejor manera de preparar un delicioso filete Omaha?? Las pautas de cocina de Omaha Secks dependen de sus preferencias y de lo que desea que su filete tenga gusto.

Guía de cocina de Steaks Omaha

Cómo cocinar el bistec perfecto es una cuestión de debate caliente. La mayoría de los filetes del restaurante son de 2 pulgadas de grosor y medio cocido raro si no se especifica de otra manera. Cuando se está cocinando en casa, puede preparar su filete de Omaha raro, medio raro, bien hecho o cualquier cosa en el medio.

Dependiendo del tamaño de sus filetes y sus preferencias, los tiempos de cocción pueden tener una amplia gama de "hecho" veces. Los horarios de Steaha Omaha no son diferentes.

Punta de fondea de bistec

Un consejo útil para determinar la cocción de carne es, literalmente, una regla de pulgar. Tómese una de sus manos, gire la palma hacia arriba y luego toque el dedo puntero a su pulgar. No empuje fuerte; Tocar los dígitos es lo suficientemente bueno.

Presiona un dedo de la otra mano en la base de tu pulgar. Cuando toca el dedo medio en su pulgar, debe sentir el músculo en la base de ese pulgar apretar. Finalmente, toca tu dedo anular a tu pulgar. Una vez más, la base de su pulgar debe ser un poco menos plegable.

Estos tres sentimientos se traducen a la cocción de bistec. Su posición de dedo puntero es rara, el dedo medio es medio y el dedo anillo está bien hecho. El método del pulgar le permitirá cocinar filetes perfectos en casa cada vez que lo intentes.

Preparación clásica de la parrilla

Para asar un filete de 2 pulgadas Omaha de una manera tradicional, debe comenzar con Filetes de temperatura ambiente. Si están en el refrigerador, quítelos y déjelos sentarse cubiertos durante unos 20 minutos antes de comenzar a asar. Cepille el filete con aceite o mantequilla y agregue generosamente sal y pimienta al gusto.

En esta etapa, también podrías cepillar el bistec con cerveza, mantequilla de ajo u otros adobos favoritos. Asegúrese de que su parrilla esté encendida su calor más alto antes de colocar el bistec en él. Dejarlo para sentarse de 4 a 5 minutos. Después de eso, flipó el bistec y cocine durante 3 a 5 minutos adicionales para un filete medio-raro, de 5 a 7 minutos para un bistec medio y 6 a 8 minutos para un bistec bien hecho.

Desglose del proceso de preparación

Traer filete a temperatura ambiente
Gire la parrilla a lo alto
Pincel de filete con aceite o mantequilla
Filete de especias
Filete de parrilla en un lado durante 4 a 5 minutos
Bilete de flip
Termina a la muerte deseada

Filetes de congelación de Omaha

La carne cruda puede durar hasta un año en el congelador si se almacena correctamente. Si ya ha preparado su filete Omaha, puede durar hasta tres meses en el congelador. Cuando está almacenando sus filetes, es esencial que mantenga el aire del congelador de ellos para evitar quemar el congelador. Envuelva sus filetes muy firmemente con papel de plástico o papel congelador; A veces, necesitarás más de una capa para asegurar la frescura.

La siguiente capa de envoltura debe ser una lámina de aluminio. Esto mantendrá la luz alejada de la carne y lo ayudará a evitar que la exposición al aire. Después de eso, escriba la fecha en una bolsa congeladora con cremallera, coloque su filete y presúnelo a la parte posterior del congelador. Este método debe mantener Filetes crudos frescos para hasta un año y filetes cocinados frescos durante unos tres meses.

Los aromas y los lados varían ampliamente

Algunas personas no quieren muss o huss cuando se trata de los filetes de Omaha. Todo lo que necesitan es un buen Sear en ambos lados, y están más que satisfechos. A lo sumo, podrían desear usar Rosemary y mantequilla para lavar sobre el bistec mientras se cocina.

Otras personas quieren un poco de cobertura y almidón con su filete. Por ejemplo, un delicioso au jus o salsa podría satisfacer a los que están deseando más que la propia carne.

Hacer un perfecto au jus, Necesitará agua, bouillon de carne, salsa de soja, polvo de ajo, sal y pimienta. En una cacerola, traiga su agua a un hervor de balanceo y luego gírelo a fuego bajo. Batir en el bouillon de carne de vacuno hasta que esté completamente disuelto en el agua y agregue salsa de soja, polvo de ajo y sal y pimienta al gusto. Algunas personas prefieren incorporar mantequilla para una textura más aterciopelada, mientras que otras usan harina para espesar el au jus.

referencias

Steaks Omaha: Tabla de cocina de Steaha Omaha
AJC: Ultimate Grilling Guide de Omaha Steaks

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