Cómo asar las nueces de bellota
Cosas que necesitarás
- Maceta
- Pava
- Hoja de hornada
- Toalla de papel
Bellotas, o nueces del roble, y son un alimento importante para la vida silvestre, pero puedes comerlos asados como un bocadillo. Mientras que las bellotas tienen un sabor amargo de los taninos que naturalmente contienen, han sido comidos por los antiguos griegos y las primeras culturas asiáticas, aunque usualmente estaban empapadas y peladas primero para eliminar los taninos. Una vez que hayas quitado los taninos, puedes asar y comer las bellotas.
Paso 1
Shell y pelar las bellotas.
Paso 2
Hervir las bellotas de cáscara en una olla de agua durante aproximadamente dos horas. Reemplace el agua cada vez que se vuelva marrón claro y mantenga el agua hirviendo. Hervir un hervidor de agua a medida que hierva las bellotas, por lo que siempre tiene agua hirviendo fresca para los cambios de agua.
Paso 3
Retire las tuercas del agua hirviendo y sequelas con una toalla de papel.
Paso 4
Extienda las bellotas en una bandeja para hornear con borde y asado a 350 grados Fahrenheit durante una hora.
Propina
Si no quiere comer las nueces de bellota enteras, intente molerlas en una comida y usarla en pan o papilla. Los bellotas de roble blanco se pueden asar sin remojar, ya que tienen menos taninos.
- Tesauro de cocina: NUTS
- Museo de antropología, Universidad Estatal de California, Sacramento: Uso de bellota pasada y actual en California nativa
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