Cómo blanquear los cacahuetes
Cosas que necesitarás
- Cuchillo de cocina
- Bochas
- Maceta
- Cuchara ranurada
Los cacahuetes pertenecen a la familia de leguminosas, que incluye frijoles y guisantes. Los cacahuetes no crecen en árboles como tuercas reales, sino en las vainas de papel que crecen debajo del suelo. Una piel delgada de color marrón rojizo que es difícil de remover rodea los cacahuetes después de que los shell. Hervir las nueces brevemente, un proceso llamado Blanching, afloja la piel para una eliminación más fácil. Utilice cacahuetes crudos blanqueados como un refrigerio o como base para la mantequilla de maní y las salsas. También puede asar las tuercas después de blanquear para sacar su sabor a nuez.
Paso 1
Divide la cáscara de cada cacahuete abierto con la uña o la punta de un cuchillo de pelado. Retire los cacahuetes crudos de las conchas y colóquelas en un tazón.
Paso 2
Trae un galón de agua a un hervor completo. Deja caer los cacahuetes, un 1/2 lb. a la vez, en el agua hirviendo.
Paso 3
Hervir los cacahuetes durante tres minutos. Retales del agua con una cuchara ranurada y colóquelos en un tazón. Continúe blanqueando los cacahuetes en el agua hirviendo en 1/2 lb. Incrementos hasta que todos estén blanqueados.
Paso 4
Frote los cacahuetes enfriados entre los dedos para que la piel se despierte. Enjuague con agua fría para eliminar las manchas de la piel restante, si es necesario.
Paso 5
Difundir los cacahuetes blanqueados y de piel en un paño limpio. Permitir que se sequen completamente antes de almacenar o usar.
Propina
Almacene los cacahuetes en un recipiente sellado en el congelador o refrigerador hasta que esté listo para usarlos para que el aceite en los cacahuetes no sea rancio.
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