Árboles asociados con champiñones morel

Robert Korpella

Las moras son una cantera favorita de los cazadores de hongos. Los hongos son fáciles de identificar pero difíciles de encontrar. Los hongos aparecen solo por poco tiempo cada primavera, por lo que saben cuándo y dónde buscarlos es crítico. Los hongos de Morel se encuentran entre los hongos silvestres más seguros para comer. Los conocedores describen el gusto de Morel como terreno y nuez, con un sabor carnoso.

Dónde buscar

Al igual que otras setas, la morel es la fruta que emerge por encima del suelo desde un extenso sistema subterráneo en forma de raíz llamada micelio, que crece en concierto con las raíces de los árboles. Los hongos consumen materia orgánica, por lo que las mores suelen brotar debajo de los árboles muertos o moribundos, especialmente olmos, sicómoros, roble, arce, ceniza y álamo. Los antiguos huertos son otro lugar para buscar morels, especialmente bajo cerezos. Los árboles de madera dura y de hoja caduca son las manchas para buscar morelas blancas o amarillas, mientras que los árboles de coníferas proporcionan las condiciones adecuadas para las moras negras o grises. En el oeste u.S., donde los incendios forestales de verano son comunes, las morillas emergen en un número impresionante en algunas áreas quemadas, la siguiente primavera en respuesta a la rápida liberación de nutrientes en el suelo de árboles muertos por incendios.

Época del año

Moreles emergen durante un período de tres a cuatro semanas en primavera, típicamente abril o mayo en la mayor parte de América del Norte. Algunos solicitantes de hongos afirman que la emergencia coincide con las floraciones lilas; Otros confían en los flores de Dogwood, y otros dicen que observar las flores de flores silvestres en el bosque es el mejor indicador de cuándo cazar a las moras.

Las condiciones climáticas

Las condiciones climáticas desempeñan un papel vital en la aparición de morel. El terreno debe ser cálido, por lo que los períodos de días soleados cuando las temperaturas se elevan hacia los años 70 establecen el calendario. Una lluvia de remojo justo antes de esos días cálidos o varios días de lluvia ligera que precede a un clima leve son condiciones perfectas. Las moras pueden no surgir siempre en el mismo lugar cada año porque el viento y el clima en temporadas anteriores afectan la dispersión de esporas.

Recogiendo morel

Recorte la morel justo por encima del nivel del suelo para mantener la mayor parte de la suciedad del hongo y evitar dañar el frágil micelio a continuación. El vástago restante se marchitará y el micelio crecerá nuevos tallos según sea necesario. Recoge morel en una bolsa de malla para proporcionar una amplia circulación de aire alrededor de los hongos y permitir que las esporas reproductivas de las tapas se retiren mientras cazas, lo que aumenta las posibilidades de las cazas exitosas en las estaciones futuras.

Precauciones

La primavera temprana es también un momento en que aparecen serpientes, garrapatas y hiedra venenosa. Use una camisa de manga larga y pantalones largos, además de botas resistentes. Mira a donde llegas. Las serpientes les gusta acurrucarse entre las hojas y los pastos donde crecen las moras. Asegúrese de que haya identificado positivamente una verdadera morel antes de cocinarla y consumirla. Las falsas morillas se ven similares pero son venenosas; Las toxinas pueden acumularse en el cuerpo y causar problemas de problemas más tarde.

• Fines de semana de medio oeste; Fuera del bosque y en la sartén; Beth Gauper; Abril de 2011
• Noticias de la Madre Tierra; Morel setas; Larry Lonik; Abril-mayo de 2002
• "Misorio"; Raras setas de Morel un producto caliente; Han Cheung; 24 de abril de 2010
• Asociación Mycológica de Montana Occidental: Moreles & Ecología de fuego

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