Tipos de hierba de limón comestibles
El hierba de limón es un tipo de hierba que tiene un aroma y sabor distintivo de limón y se usa ampliamente en la cocina india y asiática, como té en la mayoría de los países, así como en la aromaterapia y los medicamentos herbales. Hay más de 50 tipos de hierba de limón, no todos los cuales son comestibles. La hierba de limón crece bien en los trópicos y se puede encontrar en todo el mundo en lugares tropicales, así como climas calientes y secos, como el Mediterráneo y Australia.
Cymbopogon citratus
Cymbopogon Citratus es el tipo más común de hierba de limón utilizada para fines culinarios. Cymbopogon Citratus también se llama hierba de limón de India Occidental, y, según la página de Spice de Gernot Katzer, generalmente se cree que es de origen malasio. Cymbopogon Citratus se utiliza como una infusión a base de hierbas para derribar fiebres, para ayudar a la digestión y como antifúngica, según la floración de la media luna. El aceite de hierba de limón se extrae de la hierba de limón y el tipo incinecible de hierba de limón comúnmente conocida como cresta de citronela. Mientras que el aceite de hierba Cintonella se usa tópicamente, el aceite de hierba de limón se puede usar internamente como un carminativo y para ayudar a la digestión. El aceite de hierba de limón no debe tomarse internamente en grandes cantidades, dos o tres gotas a lo sumo, y siempre bajo la dirección de un profesional de hierbas calificado.
Cymbopogon citriodora
Cymbopogon Citriodora también se llama hierba de limón indio del oeste y se usa para fines similares a la variedad de citratus. Los bulbos de la cimbopogon Citriodora se aplastan generalmente y se usan para saborear cualquier cosa, desde curries hasta pastas de especias, pescado al horno o sopas. Las hojas se secan a menudo y se usan para preparar el té de hierbas.
Cymbopogon Flexuosus
Cymbopogon Flexuosus se usa indistintamente con citratus, pero se llama hierba de limón indio oriental. Aunque las regiones de cultivo oriental y oeste pueden haber aplicado hace cientos de años, según la página de especias de Gernot Katzer, las dos especies se encuentran en abundancia en todos los trópicos asiáticos.
Cymbopogon Ambiguus
Cymbopogon Ambiguus es un césped de limón australiano nativo, que se cultiva en la mayor parte de Australia, excepto las regiones frías alrededor de las montañas nevadas. Cymbopogon Ambiguus se usa comúnmente como hierba medicinal y a veces se llama hierba de olor, según la jardinería Australia. Al igual que otros tipos de hierba de limón comestibles, las bombillas de Cymbopogon Ambiguus se usan generalmente en la preparación de alimentos, mientras que las hojas se usan comúnmente para preparar tonos de hierbas y tónicos.
- Página de especias de Gernot Katzer: hierba de limón
- Jardinería Australia: Hoja de datos: Cymbopogon Ambiguus
- Bloom Crescent: Cymbopogon Citratus
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