¿Qué parte de una tortuga puedes comer??

¿Qué parte de una tortuga puedes comer?
Tortugas y tortugas marinas son las tortugas más comestadas.

Mientras que las tortugas forman parte de algunas cocinas regionales, incluida la sinchonía picante de sabores encontrados en el sur de Louisiana, no se consideran un entrante convencional. Por esta razón, si va a cocinar una tortuga, sea selectiva. Si una tortuga tiene orejas rojas y una cáscara dura, es probable que no encuentre suficiente carne para que valga la pena la preparación. Las tortugas y las tortugas marinas son las más comúnmente preparadas, y hay varias partes de su cuerpo donde encontrará carne.

Fuera de la cáscara: cuello y cola

La cola y el cuello de una tortuga son comestibles. Puedes hervirlos o freírlos, y después de haber hervido la carne, puedes incluirlo en una sopa o cazuela.

Aletas / extremidades

Los brazos y las piernas, o aletas de una tortuga, también son comestibles. Son mejores cuando se preparan en una sopa o goulash. En el punto donde las aletas se encuentran con el cuerpo principal, encontrará la mayoría de la carne de una tortuga. La cantidad en este lugar variará ampliamente por especies, pero la carne en este punto es la parte de la mejor degustación de una tortuga si lo haces horneando o freírlo.

Órganos internos

Además de la carne en y cerca de las aletas, también puede comer un hígado de tortuga, corazón, tráquetes de araña, esófago, páncreas y pulmones. Estos pueden ser más sabrosos en un estofado o sopa.

Huevos

Si ha atrapado una tortuga embarazada, puede encontrar algunos huevos dentro de cuando abra el cuerpo antes de comenzar a cocinarlo. Se verán como un manojo amarillo de uvas. En algunas culturas, estas son una delicadeza.

Referencias y recursos

te podría gustar




» » ¿Qué parte de una tortuga puedes comer??