Consejos para montar máquinas de pasta a mesas
La pasta casera es muy fácil de hacer, que consiste en solo tres o cuatro ingredientes que se pueden obtener fácilmente en cualquier supermercado. Al hacer pastas caseras, como Spaghetti, Linguini y Ravioli, debes rodar la masa cruda a una delgadeza y consistencia uniforme. Aunque es posible hacerlo con un rodillo, una máquina de pasta hace que el trabajo sea mucho más fácil. Debido a que los rodillos estarán girando la masa a través de ellos, es importante asegurarlo correctamente a la mesa de trabajo.
Tipos de máquinas de pasta
Muchos tipos diferentes de máquinas de pasta están en el mercado, incluidos aparatos manuales y eléctricos, así como accesorios a otros electrodomésticos, como mezcladores de soporte, exprimidores y molinillos. Los tipos que necesitan el montaje son los manuales y algunas de las variedades eléctricas. Algunas marcas de estos tipos incluyen Atlas por Marcato, Imperia, Cucina, Norpro, Roma y Paderno. Los precios de estas marcas varían de $ 30 a más de $ 1,000.
Tipos manuales
El tipo manual de máquina de pasta, como el Atlas Marcato, utiliza una manivela para operar rodillos que comprimen la masa. Para este diseño, se proporciona una abrazadera C Vise-Like para asegurarla a la mesa para su uso. Por lo tanto, la tabla o encimera debe tener un sobredimensión. La abrazadera le permite usarla en un saliente de hasta aproximadamente 1 1/2 pulgadas. Además, el sobrío puede ser de hasta 3 pulgadas de espesor.
Algunos contadores y tablas no proporcionan un saliente suficiente o son demasiado gruesos para montar una máquina de pasta. Además, a algunas personas no les gusta sujetar una máquina de pasta a las encimeras caras. En estos casos, deben usarse superficies alternativas. Alton Brown of the Food Network Show "Comer bien" recomienda usar una tabla de planchar. La abrazadera se monta fácilmente en la superficie de metal pasando el labio del tablero. Otra ventaja para usar una tabla de planchar es que una cubierta de tela limpia en la pizarra es adecuada para trabajar con pasta de pasta. Brown, en su libro "Equipo para tu cocina," sugiere dedicar a una antigua tabla de planchar solo para hacer pasta y asegurar la máquina de pasta a través de los orificios en la tabla de metal (y también a través de la cubierta), con tornillos y tuercas de ala de la ferretería.
Tipos eléctricos
Muchos fabricantes de pasta eléctricos tienen una gran copa de succión de goma en la parte inferior de la máquina que monta el fabricante de pasta. En lugar de usar una abrazadera, coloque la máquina en cualquier mesa o encimera para que toda la parte inferior de la máquina esté en una superficie plana continua. Una palanca en la máquina, cuando se tira, hace que la ventosa presione sobre la superficie, asegurándola así. Los montajes de tipo de succión no son tan seguros como los tipos de abrazaderas y deben reposicionarse con frecuencia durante el uso.
- Manual de instrucciones de Atlas Marcato
- Sitio web de Alton Brown
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