Cómo comer un melón pepino

Técnicamente, no es un melón, el dulce y leve Pepino con sabor a leve es un miembro de la familia de las plantas de la noche, relacionada con el tomate, la papa y la berenjena. De hecho su nombre en español, Pepino Dulce, simplemente significa "pepino dulce." Cuando son maduros, las pepinos son aromáticas y tienen un sabor delicado y ligero dulce con notas de pepino, melón y melón de melón y melón. Una fruta versátil, Pepinos se puede comer frescos o usados ​​en una gama de platos.

Fresco y maduro, simple y simple

Los melones maduros de Pepino son típicamente amarillos con rayas purpúreas o, en algunas variedades, pecas. Algunos tipos maduran a un profundo, casi naranja-amarillo.

Una fruta aromática, la fragancia es más una indicación de madurez que el color. El aroma debe ser ligero y dulce, no en absoluto pesado o estrechado, con indicios de pepino crujiente y melón maduro.

La piel debe ser suave, y cuando se presiona suavemente, la carne debe sentirse similar a una nectarina madura, pero no demasiado madura. Dulces, jugosos pepinos a menudo son reducidos, cortados y sirvieron llanuras para el postre.

Prepararse, lavar bien un Pepino y cortarlo por la mitad. Recoger las semillas. Coloque las mitades boca abajo sobre una superficie limpia y corte cada media o en rodajas. Aunque comestible, por el tiempo, los pepinos están completamente maduros, la cáscara suele ser demasiado difícil de comer, así que recórtala antes de servirlo.

Fresco en ensaladas y salsas

Las recetas de frutas de Pepino se basan en la jugosidad del melón y su sabor leve, que destaca y complementa otros sabores sin abrumarlos. Pepinos funciona bien en una ensalada de frutas, por ejemplo, donde el ácido ascórbico en el jugo de Pepino ayuda a prevenir la carne de manzanas, plátanos y frutos similares de decoloración después del corte. Pepinos también se utilizan en ensaladas tradicionales lanzadas, como uno de los muchos ingredientes o solo unos pocos.

Pruebe una ensalada rápida y sencilla con un toque gourmet. Lágrimas lavadas con espinacas frescas en ensaladas y top con queso feta pepino y desmontado en cubitos. Agregue una llovizna de aceite de oliva, un apretón de cal, un chorrito de vinagre balsámico, y un toque de pimienta negra fresca y gruesa. Si te sientes realmente aventurero, agrega un par de anchoas y una espolvoreada de cebolla verde finamente cortada. Al hacer salsa fresca, agregue un pepino en cubitos para mayor a granel y sabor.

En platos sabrosos

Muchos tipos de platos sabrosos usan la dulzura limpia y clara de las pepinos para resaltar o servir como un contrapeso para los sabores más cálidos y más sinceros. En la cocina india, Pepinos puede aparecer en platos de lentejas curry, chutneys y pepinillos mixtos picantes. Pepinos puede aparecer en platos de carne para enfriar especias o sabores de MELD. Se pueden servir a lo largo del lado de la carne asada en un plato de lado dulce o un sabor picante. En Perú, Pepinos se puede asar a la parrilla para servir con un plato picante. Pepinos también puede complementar los mariscos, y se puede utilizar en varias salsas de mariscos y marinadas.

Como un vegetal cuando verde

Los pepinos también se pueden comer bien antes de que estén maduros, cuando aún están verdes. La piel es más delgada, más tierna y la textura de la carne es más firme, sintiéndose más como una verdura que una fruta. Sin la dulzura que viene con maduración, el sabor es más como un pepino cuando se come crudo. Pruébelo cortando finamente en una ensalada o rallado en un sándwich, pita o envoltura. Pepinos verdes se puede cocinar y usar como squash de verano. Intente pepinos verdes cortados y agregados a las sopas y los guisos, en rodajas o cortadas y salteadas en aceite de oliva, o al vapor en su delicada piel verde.

• Producción especializada: Pepinos
• Semillas de reliquia Baker Creek: Pepino Melon y sus parientes andinos
• Luz de cocina: Pepino Melones

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