Cómo quitar las plumas del pin en los patos

Cosas que necesitarás

• Cuchillo afilado
• Guantes de latex
• Gran capa de agua
• 1/2 a 3/4 lb. Cera de parafina o cubo de cera de picking de pato
• Plato de jabón
• Cuchillo de mantequilla
• Pinzas
• Soplar antorcha

Los patos se encuentran entre los animales de comida favoritos más favoritos del mundo con los Estados Unidos que consumen 3 millones de toneladas por año. Los pinforadores de pato son plumas que no han crecido todo el camino. Cuando los patos derraman plumas viejas, las plumas del pin crecen para reemplazarlas y eventualmente crecen en plumas completas. Este proceso continúa cada vez que las plumas viejas son derramadas. Los patos son sacrificados cuando los jóvenes como patos maduros tienden a ser difíciles y se usan principalmente en productos procesados. Una vez sacrificados, los pinfeats deben ser tratados con.

Paso 1

Piel de los pájaros para eliminar todas las plumas y pinfeates a la vez. Muchos procesadores de patos comerciales utilizan esta técnica, pero el proceso también elimina la piel y la grasa de pato solo debajo de la piel, privando a los clientes de esas partes del ave. Para pelar un pato, cortado a través de la parte superior del pecho, agarre la piel y tire hacia abajo. Piel el pato cuando es cálido, ya que es más difícil de piel cuando el frío.

Paso 2

Sumergir patos en agua hirviendo para eliminar plumas y pinfeats. Hervir el agua en una olla grande a aproximadamente 145 grados Fahrenheit o hasta que alcanza el punto de ebullición. Usando los guantes de látex, dunk el pájaro en el agua hirviendo varias veces y le permite enfriarse al tacto. Empezar a tirar plumas. Tire de las plumas en la dirección que crecen para evitar rasgar la piel.

Paso 3

Arrancar seco las plumas más grandes del pato sin usar agua. Calentar una olla grande de agua a aproximadamente 160 grados Fahrenheit. Derretir un cubo de cera con selección de patos o 1/2 a 3/4 libras de cera de parafina enlatada en el agua. (Algunas personas agregan un jabón de plato al agua también.) La cera derretida flota en la parte superior del agua y se adhiere a las plumas de pato cuando el pato se retira del agua. Deje el pato en el agua durante unos 45 segundos, luego levante el pato lentamente desde el agua escaldada, por lo que la cera tiene la oportunidad de adherirse a las plumas. Una vez eliminado del agua, deje que el pato se enfríe durante diez minutos en una superficie plana fuera de la olla hasta que la cera se endurece. Un método alternativo es caer el pato encerado en una olla de agua fría para endurecer la cera. Cualquiera de los cuales funcionará. Una vez que la cera sea completamente dura, sostenga el pato enfriado con guantes de látex y tire de las plumas que comienzan desde el extremo de la cola hasta el cuello. La cera se quita en grandes piezas que llevan las plumas con él.

Paso 4

Retire los pines más tercos con un cuchillo de mantequilla. Cuando se usa un cuchillo de mantequilla, tome un pinfeather entre el pulgar y el cuchillo, y tire hasta que se quite la pluma.

Paso 5

Eliminar PinFeathers con pinzas. Sujete un alfiler con un par de pinzas y tire hasta que el pinfeatre se libera del pato.

Paso 6

Singe PinFeathers de un pato con una llama disponible. Una antorcha de golpe, la antorcha de propano, una rama de una fogata o una llama de estufa de gas se puede usar para desactivar los pinfeathers.

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