Cómo congelar los pechos de pato
Cosas que necesitarás
- Bolsas de congelador de plástico (capacidad de 1 galón)
- Cera parafina
- Cubeta
- Cuchillo afilado
- Papel congelador
- Marcador permanente
Pechos de pato, a veces llamados "magretillas," Sabor Algo así como tierno, carne roja cuando asada. Aunque muchas personas ahorran pechugas de pato para ocasiones especiales, si las encuentra en el caso de carne o congelador de su tienda de comestibles, pueden hacer un gran cambio de ritmo de aves de corral o carne estándar. También puede congelar los pechos de pato para un almacenamiento extendido y guardarlos para una comida festiva. Con el aislamiento adecuado, sus pechos de pato se mantendrán sabrosos en el congelador hasta que esté listo para prepararlos.
Comprado
Paso 1
Mantenga los pechos de pato en el embalaje original del supermercado. No abra ni desgarre la envoltura de plástico en absoluto para preservar el paquete sellado.
Paso 2
Coloque el paquete original en la bolsa del congelador y exprima todo el aire de la bolsa antes de cerrarla. La bolsa del congelador proporcionará un aislamiento adicional alrededor del embalaje original de los pechos de pato.
Paso 3
Escriba la fecha y el contenido en el exterior de la bolsa de plástico con el marcador permanente.
Paso 4
Coloque los pechos de pato en el congelador. Almacenar pechos de pato en el congelador por hasta un mes.
Paso 5
Retire los pechos de pato del congelador para descongelarlos. Tome las pechugas de pato de la bolsa del congelador y del paquete original. Colóquelos en un plato y cuéltalos con una hoja de plástico. Coloque la carne congelada en el refrigerador, asegurándose de que no toquen ningún otro alimento en el refrigerador para evitar la contaminación cruzada. Permita que los pechos de pato se descongelen en el refrigerador durante aproximadamente ocho horas y luego los preparen.
Cazado
Paso 1
Limpie la cavidad del cuerpo del pato, quitando las entrañas. Limpie la cavidad con un paño limpio y séquelo ligeramente.
Paso 2
Edad del pato colgando a una temperatura de 45 F sin arrancarlo durante tres días.
Paso 3
Arranca las plumas a mano después de envejecer el pato. Retire las plumas pequeñas mediante la cera de parafina de fusión en un cubo, sumergiendo el pato debajo de la cera y luego permitiendo que la cera se endurezca en el pato. Raspar la cera dura para eliminar las plumas.
Paso 4
Cortar el pato antes de congelarse. Use un cuchillo afilado para cortar los senos en la mitad del cervecán del centro y córtelos de la carcasa.
Paso 5
Envuelva las pechugas de pato en papel congelador y luego coloque los senos envueltos en una bolsa de congelador. Retire la mayor cantidad de aire posible y selle la bolsa.
Paso 6
Escriba la fecha y el contenido de la bolsa y almacene las pechugas de pato en el congelador hasta por seis meses.
Propina
Congele los pechos de pato el mismo día que los compras desde el supermercado para asegurarse de que congele los pechos de pato más frescos posible.
Advertencia
Nunca vuelva a congelar los pechos de pato después de descongelarlos.
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