Cómo julienne una manzana
Cosas que necesitarás
- Manzana
- Policía
- Cuchillo
Cuando julienne, cualquier fruta firme o vegetal, incluidas las manzanas o las zanahorias, simplemente significa cortarlas en pequeñas tiras cuadradas. Julienning hace palos de comida de tamaño uniformemente, no solo para las apariencias, sino también para que se cocinarán uniformemente. Al aprender a las manzanas de Julienne, estarás mejorando tus habilidades de cuchillo. Se necesita algo de práctica, pero no tarda mucho tiempo en aprender la técnica.
Paso 1
Retire el centro de la manzana con un Apple Corer. Asegúrese de haber eliminado todas las semillas y las vainas de semillas. Pelar la manzana para quitar la piel.
Paso 2
Cortar todos los bordes redondeados. Use un cuchillo afilado para hacer cada pieza en un rectángulo. Cortar lo más posible de la manzana durante este proceso.
Paso 3
Corte las piezas rectangulares de la manzana en rodajas que tienen aproximadamente 1/8 pulgadas de espesor. Trate de mantener las rodajas según sea posible, para la mejor apariencia y para cocinar cada pieza uniformemente. Si las rebanadas de la manzana son de anchos desiguales, se cocinarán a diferentes tasas.
Paso 4
Gire las rodajas para que la parte más ancha sea plana contra la tabla de cortar. Puede colocar otra rebanada de manzana en la parte superior de la primera rebanada, pero generalmente no intente cortar más de dos piezas a la vez. Cortar estas rodajas en tiras de 1/8 pulgadas. Estas tiras ahora deben ser de aproximadamente 1/8 pulgadas cuadradas.
Propina
Use los recortes para la manzana o agrégalos a una ensalada de frutas. El objetivo es hacer perfectamente incluso, tiras cuadradas. La velocidad vendrá con el tiempo y la práctica.
Advertencia
Tómelo lentamente mientras aprende a controlar un cuchillo y siempre asegúrese de que sus dedos no estén en el camino de la hoja.