¿Qué hago con todas las ciruelas de mi árbol??
Árboles de ciruela europeos (Prunus Domestica) y los ciruelos japoneses (Prunus Salicina) A menudo requieren poco más que un suelo bien drenado y la exposición al sol de todo el sol donde sean resistentes, u.S. Planta del Departamento de Agricultura Zonas de resistencia 4 a 9. Estos árboles no son difíciles de crecer, por lo que los jardineros pueden encontrarse con exceso de ciruelas Al final de la temporada de crecimiento. Si terminas con demasiadas ciruelas, sin embargo, no te preocupes. Tienes varias opciones para manejar su sobreabundancia de frutas.
Come fresco
Para alguien que disfruta de las ciruelas jugosas, comerlas frescas es una deleite. También puedes usar ciruelas de varias maneras en la cocina.
Productos horneados
Aunque la ciruela puede no tener la reputación de su primo cercano, el Durazno (Prunus persica, Zonas USDA 5 a 8), se desempeña bien en productos horneados, como tartas y cobblores.
Caliente y dulce
Cocinar ciruelas Te puede dar un giro diferente en el clásico favorito. Al igual que las frutas similares, las ciruelas hacen bien cuando se reducen a la mitad y asadas en un horno, escalfadas o guisadas.
Propina
Reduce a la mitad algunos ciruelos, y tójales en una parrilla por un corto tiempo para una dulce adición a un cocinero de verano.
Conservación de ciruela
Canning, congelación y secado Todo funciona bien con las ciruelas, lo que le permite saborear el sabor fresco y dulce de los frutos mucho después de la cosecha.
Para secar las ciruelas, primero lavarlos, reducirlos, eliminarlos y eliminar los pozos. Luego, seque, corte hacia arriba, a 130 a 135 grados Fahrenheit en un horno o un deshidratador de alimentos hasta que sean flexibles y coriáceos, estarán en el lado masticable.
Instrucciones de conservas
Las ciruelas enlatadas no requieren un canner de presión; Puedes procesarlos de forma segura en un canner de agua hirviendo.
Cosas que necesitarás
- Tazas de medición
- Cacerola
- Azúcar
- Spray de lavado de frutas
- Tenedor
- Frascos de lata de 1 pinta
- Implemento de plástico, como una espátula o un cuchillo de picnic
- Pájaros enlatados y bandas de tornillo
- Levantador de tarro o pinzas anchas
- Canner de agua hirviendo con estante
- Toalla, rejilla de refrigeración o trivet
Paso 1: Hacer un jarabe
- Mezcle 5 3/4 tazas de agua con 1 1/2 tazas de azúcar en una cacerola para crear un jarabe ligero durante aproximadamente 9 pintas de fruta.
- Coloque la cacerola en un quemador y hierva la mezcla.
Paso 2: ¿Pueden las ciruelas?
- Lave las ciruelas con agua y spray de lavado de frutas.
- Pinchar las ciruelas dos veces con los dientes de un tenedor.
- Coloque las ciruelas en frascos de 1-pinta.
- Vierta el jarabe de ebullición sobre las ciruelas, dejando 1/2 pulgada de espacio de cabeza -- la cantidad de espacio entre la superficie de la comida y la parte superior del frasco, en cada frasco.
- Inserte una espátula plástica limpia o un cuchillo de picnic en el frasco de llenado entre el lado del frasco y la comida, y gire el frasco lentamente a medida que presiona el implemento dentro y fuera del frasco para liberar burbujas de aire.
- Limpie las tapas y llantas de los frascos limpios y coloque las tapas, las juntas de goma hacia abajo, en los frascos, seguido de bandas de tornillo para mantener las tapas en su lugar.
- Inserte un bastidor de canner en un canner de agua hirviendo, llene el canner aproximadamente la mitad de agua y colóquelo en un quemador. Calentar el agua a aproximadamente 140 F.
- Use un levantador de frascos para colocar los frascos de fruta en el bastidor en el canner y agregue agua hasta que las partes superiores de los frascos estén sumergidas por al menos una pulgada.
- Coloque la tapa en el canner y gire el quemador hasta todo el camino, calentando el agua hasta que hierva. Continuar Boilng durante 20 minutos. Mantenga el canner cubierto durante el procesamiento, agregando agua hirviendo según sea necesario para mantener las tapas de las tapas del frasco sumergidas.
- Retire el canner del quemador cuando se complete el tiempo de ebullición requerido y ajuste la tapa a un lado.
- Espere cinco minutos, y luego retire los frascos del canner usando un levantador de frasco o pinzas anchas: asegúrese de tener un buen agarre en los frascos y evitar inclinarlos.
- Establecer los frascos en una toalla gruesa, estante o salvamanteles de enfriamiento, y dejar que se enfríe sin tocar o moverlos durante 12 a 24 horas. Es posible que escuche las tapas pop como los frascos son de refrigeración, lo que significa que están sellados.
- Después de que los frascos se hayan enfriado completamente, comprobar las tapas para asegurarse de que están sellados: Un cóncava o una tapa en forma de copa que no se mueve cuando se pulsa con el dedo se sella.
Propina
Si descubre un sellado defectuoso dentro de las 24 horas de procesar la fruta, puede volver a procesar a partir de cero, refrigerar y usarla dentro de un par de días, o congelarlo.
Advertencia
Nunca comer cualquier alimento que parece ser en mal estado o que está en un tarro con una tapa convexa o hinchada.
Compartiendo la riqueza
Si tiene demasiadas ciruelas para preservar o comer fresca, todavía tiene opciones para utilizar el sobrante de la cosecha. Contacto bancos de comida para saber si pueden usar fruta fresca; la respuesta es casi siempre "sí."
También puede compartir ciruelas con amigos y familiares o intercambiar sus ciruelas para otro tipo de productos.
Propina
Varios sitios web y las organizaciones tienen información sobre cómo encontrar los bancos de alimentos y lugares similares de forma rápida para dejar de exceso de producción.
- Centro Nacional de Conservación de Alimentos Inicio: seleccionar, preparar y elaboración de conservas de frutas
- Clemson Cooperative Extension Casa y Jardín Centro de Información: Problemas Canning Común
- Centro Nacional para la Preservación de Alimentos del Hogar: Usando Canners Weiling Water
- Departamento de Agricultura de los Estados Unidos: guía completa para Home Canning, Guía 1
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