Cómo sortear un molcajete
Cosas que necesitarás
- Olla grande
- Arroz crudo
- Cepillo de alambre
- Ajo fresco
- Comino
- Sal
Stury Molcajetes, los conjuntos de mortero y mortero mexicanos tallados a partir de roca volcánica, se transmiten de generación a generación con años de condimento en el tazón suave. Cuando compre un MOLCAJETE NUEVO, debe prepararlo para su uso eliminando el polvo de la superficie suelta y los escombros. Con el tiempo, las especias y las verduras que se apresuran en el tazón, agregan al rico sabor de tu guacamole casero y salsa.
Paso 1
Remoje el molcaje en una olla rellena de agua tibia durante aproximadamente una hora para eliminar el polvo y los escombros de la superficie áspera de la roca volcánica.
Paso 2
Retire el molcaza de la olla y tire un puñado de arroz crudo.
Paso 3
Moler el arroz en el recipiente con el tejolete - la maja - a un polvo fino. Retire el polvo y repita este paso hasta que el polvo permanezca blanco en lugar de girar gris. Es posible que tenga que repetir estas cinco o más veces.
Paso 4
Ponga 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino y 1 cucharadita de sal en el tazón y muele juntos. Este es el "Condimento." El ajo agrega aceite para suavizar el interior del tazón y hacer que esté listo para hacer su primer lote de salsa o guacamole.
Paso 5
Enjuague el condimento desde el cuenco con agua limpia. Permita que el molcajeete se seque completamente antes de almacenarlo.
Propina
Enjuague el Molcaje y Tejolete a fondo en agua tibia después de cada uso, pero no use detergentes. La piedra puede absorber el jabón y los aromas que contiene, contaminando su comida.
Advertencia
No compres un molcajete barato. Tienden a ser superficiales y se utilizan mejor para la decoración. Algunos de ellos se mezclan con cemento y depósito de arena en su comida, sin importar qué tan bien lo sorteo o cuánto tiempo lo use.
- Sleuth gourmet: Cómo sortear y mantener su molcajete
- Tu tubo: condimento un molcajete - bueno.Comida.Cuentos
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