Cómo cocinar puntas de ternera en una olla a presión
Cosas que necesitarás
- Olla a presión
- Tazón de mezcla
- Cuchara de madera
- 2 libras de puntas de res o carne de estofado
- Harina
- 1 cebolla picada
- 1 lata de caldo de carne
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/4 taza de agua
- Sal y pimienta
- Tallarines o arroz
Las puntas de ternera son las piezas finales de soloína y cortes de la carne de la carne. A menudo son las sobras de cuando el carnicero corta filetes más grandes. Las puntas de carne de vaca cocinadas en una salsa ligera y servidas por pasta o arroz son una comida popular de confort en los Estados Unidos. Hacer que las puntas de carne de vaca en una olla a presión pueden reducir la cocción en aproximadamente 20 minutos, ya que la olla a presión permite que el líquido en la salsa de la punta de carne de vaca hervir a una temperatura más alta que una sartén.
Paso 1
Coloque 1/2 taza de harina en un tazón grande de mezcla. Añadir sal y pimienta a su discreción. Mezcle las puntas de la carne de vacuno y cubra bien en la harina.
Paso 2
Ponga las cebollas, el caldo y la salsa de jiras de Worcestershire en la olla a presión. Agregue las puntas de carne de res con recubiertas de harina.
Paso 3
Coloque la tapa en la olla a presión y encienda su quemador. Permita que la olla a presión se levante hasta la presión media, luego cocine durante 20 minutos.
Paso 4
Retire del calor y permita que la presión disminuya antes de abrir la olla a presión.
Paso 5
Prepare una pasta de agua y tres cucharadas de harina, luego agréguelo a la mezcla de puntas de ternera.
Paso 6
Servir sobre arroz o pasta.
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