Postres que van con pato a l`orange
Duck A L`Orange es un plato francés que ha alcanzado el estado del clásico. La interacción de los cítricos de tarta con la carne de pato rica es una combinación de sabor que es difícil de mejorar. Coincidir con un postre con este plato principal para fines de planificación del menú no es difícil: la cocina francesa abunda con excelentes postres complementarios. Siéntase libre de hacer eco de las notas de cítricos de la salsa naranja en el curso final, pero no se siente obligado a solo notas de naranja: los postres de limón y toronja también jugarían bien con este plato.
Cítricos en rodajas
La opción de postre más simple después de una comida de pato a l`naranja es una fuente de cítricos en rodajas. Puede separar las naranjas y la toronja en segmentos, una técnica llamada supreming, o puede tallar la pelada de los cítricos y luego cortarla en rondas finas. Ofrezca un tazón de pistachos al lado o disperse las tuercas en la parte superior para un curso final más cordial, o simplemente guarnecer con hojas de menta en rodajas finas.
Mousse de chocolate
Pares de naranja ganando con chocolate, por lo que un postre de chocolate es siempre aproplos después del pato a l`naranja. Mousse de chocolate tiene una textura delicadamente cremosa y una rica en la boca. Si desea continuar con el tema de los cítricos de la comida en el postre, puede agregar un poco de licor naranja a la mousse. Una olla de chocolate de crema es otra opción.
Pastel de aceite de oliva
Los pasteles de aceite de oliva son húmedos, no demasiado dulces y, a menudo, con sabor con naranja, limón o pomelo, haciendo eco de las notas de cítricos del plato principal de pato. También son muy fáciles de hacer. Algunas versiones están hechas con harina de almendras en lugar de harina blanca, agregando otra nota de sabor sutil. También podría experimentar con hierbas como Romero en la mezcla. Servir con una cucharada de crema Fraiche o un asperjo de azúcar en polvo.
Sorbete cítrico
Una cucharada de cítricos caseros es una forma agradable de terminar una cena elegante. El frío del postre corta la riqueza del plato principal, mientras que los sabores de los cítricos atan la comida juntos en su conjunto. Puedes agregar un chapoteo de champán, o un licor como Camari o Grand Marnier aquí. O intente incorporar un poco de menta, lavanda, albahaca o cáscara de cítricos confitados picado. Una granita o sherbert funcionaría bien aquí, también.
- Saveur: pato a l`naranja
- Epicurioso: un pato moderno a l`Orange
- Oprah: Cene como los Dickens
- New York Times: Haciendo un verdadero pato a L`Orange
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