Cómo servir a doble crema brie
¿Qué obtienes cuando tomas queso ya decadente queso brie y agrega una dosis extra de crema?? Brie de doble crema, que contiene hasta un 60 por ciento a 75 por ciento de butterfat, de acuerdo con las leyes de etiquetado francés. Los resultados se describen a menudo como "mantecoso" -- Una textura suave y esparcible y una enredadera rica son características de este estilo de queso. Servirlo para un aperitivo indulgente o postre.
Propina
Los novatos de queso a menudo se preguntan si o no deben comer la cáscara de brie y quesos similares de cáscara suave. La cáscara láctea y blanca de un brie de doble crema es completamente comestible, pero si lo prefiere, está bien dejarlo en su plato.
Un simple plato de queso
Se puede servir una cuña de brie de doble crema, por su cuenta con galletas o pan para difundirlo, o como parte de una placa de queso, quizás con un queso firme o semi-firma y un azul para proporcionar sabores y texturas en contraste. Acompañe su rueda de queso con frutas frescas o secas y / o nueces. Pruebe las rebanadas de manzanas frescas, grupos de uvas, un dab de su chutney favorito, un puñado de frambuesas frescas, una dispersión de arándanos secos o una selección de fechas secas.
Propina
Permita que Brie de doble crema salga a temperatura ambiente antes de servir como parte de una placa de queso.
Brie En Croute
Envuelva una ronda de brie de doble crema en hojaldre y hornee hasta que esté dorado; en francés, esto se conoce como Brie En Croute. El interior de Brie se vuelve extra suave, pero no se derretirá por completo.
Brie En Croute no necesariamente necesita un adorno adicional, pero también puede colocar la rueda del queso con un poco más antes de envolverlo en la masa. Este relleno puede ser sabroso o dulce. Las opciones dulces incluyen:
- Conservas de frutas
- Chatney
- moras frecas
- Rebanadas de manzana salteada o pera
- Salsa de arándanos
Propina
Agregue nueces a los rellenos dulces para un poco de crujido.
Las opciones saladas incluyen:
- Champiñones salteados y ajo
- pesto
- Tomates y tomates y tomillos cortados por el sol
- Condimento de pimiento rojo
- Pasta de alcachofa
Propina
Envolver el brie en rodajas finas de prosciutto antes de agregar la capa de pastelería exterior.
Una vez que su brie está fuera del horno, sirva con galletas o rebanadas de baguette y un cuchillo para difundir.
Bebidas acompañantes
Servir Champagne, Prosecco, Cava u otro vino espumoso con su brie, ya sea horneado o sin obtener. La cremosidad de las cremas de dos cremas se apoya bien con los vinos ligeramente ácidos, tanto rojos como blancos. La doble crema bries también se combina bien con las cervezas con sabor a frutas de Bélgica.
- Comida 52: Cómo hacer brie al horno sin una receta
- Pepperidge Farm: Todo sobre Brie en Croute
- Cocina Formaggio: Qué son exactamente que los quesos de doble y triple crema?
- Queso de Murray: Brie de doble crema francesa
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