Qué servir con pollo cordon bleu

Nick Marshall

El pollo Cordon Bleu a menudo se asume erróneamente como un plato de firma de la ilustre colegio culinaria de Cordon Bleu, lo que implica que debería estar en forma para los Caballeros franceses del siglo XVI que usaron la famosa cinta azul. De hecho, Cordon Bleu es comida clásica de la cena americana, perfectamente complementado por lados simples y sin pretensiones.

Historia sorprendente

Pollo Cordon Bleu es un giro estadounidense en Schnitzel europeo Kiev, Encontrándose a la popularidad a fines de la década de 1960, pero algo reducido en la influencia como restaurantes optan por platos de pollo más brillantes, más spicier, asiático, cajún y italiano. Sin embargo, es barato y fácil de hacer. Los cocineros simplemente deben golpear una pechuga de pollo entre hojas de papel encerado o en envoltura de plástico, mariposa y rellenar el medio con jamón y queso. Luego, el pecho se lanza en harina y migas de pan, envuelto apretado y frito o horneado.

El resultado es la pechuga de pollo húmedo que rezuma queso derretido, con un agradable crujido en la hoja de pan. Originalmente, el Prosciutto y el queso suizo proporcionaron el relleno, pero deli, el jamón y la mozzarella son sustitutos adecuados. Dado que el seno puede ser un poco seco, el pollo se puede servir con una salsa de queso, quizás aumentada por mostaza y setas picadas, según el gusto.

Propina

Los palillos insertados a través del pollo hacen un recurso útil para sujetar el pecho cerrado, ya que las migas de pan pueden hacer que las costuras sean vulnerables a la caída abierta.

Lados ligeros

A pesar de su nombre, el pollo Cordon Bleu no es un plato con una tradición temible, por lo que nada está fuera de la mesa cuando se trata de platos laterales adecuados. Esencialmente, sin embargo, esto es comodidad, por lo que tiene sentido elegir algo que se puede cocinar en los 20 minutos que lleva el pollo a Hornee en un horno Fahrenheit de 350 grados, o menos si freír.

En última instancia, el pollo frito que rezuma queso derretido es una rica proposición. Por esta razón, El arroz o la pasta puede ser demasiado pesado, Y tampoco puede reclamar una afinidad cercana con el concepto original. En su lugar, Pollo Cordon Bleu ofrece una oportunidad perfecta para al vapor una extensión de zesty de verduras, llovizna en aceite de oliva y espolvoreado con hierbas, terminó con un toque de jugo de limón. El brócoli, la espinaca, los guisantes y los guisantes verdes traen color y humedad para equilibrar el pollo y el queso.

De manera similar, una ensalada de hoja verde clara de bebé espinacas o lechuga apoyará el pollo sin imponerse. Incorporando algunos tocinos fritos y queso mozzarella en la ensalada también se harán eco de los ingredientes en el relleno de pollo.

Para aquellos que no pueden prescindir de una explosión de almidón, las papas le dan un asentimiento al schnitzel alemán, un primo cercano, que a menudo se sirve con una ensalada de nuevas papas en crema agria y eneldo. Añadir un poco de apio fresco y cebolla roja para crujir. Mashed Patatas, también, complementa el pollo de forma agradable, especialmente si se incluye la salsa de queso. Los pulsos también, muestran los sabores de pollo. Pruebe los frijoles de cannellini blancos con muchas hierbas y algunos tocinos picados para que coincida con el jamón.

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