¿Puedes comer un pollo si está cocinado con la bolsa de giblet??

Pechos, piernas, muslos, casi todas las partes del pollo están disponibles para los consumidores que aman a sus aves de corral. Los pollos enteros generalmente se venden con los huesos en, la piel y una bolsa de giblets rellenos dentro del ave. La bolsa GIBLET es un tratamiento si aprecia el sabor de cada parte consumible de un pollo, o algo para descartar lo más rápido posible si es aprensivo. Simplemente no cometas el error de cocinar el pollo con la bolsa de Gibret aún dentro.

Qué hay en la bolsa?

Una bolsa de giblets contiene la molleja, el estómago mecánico del pollo, y el corazón y el hígado. Aunque no es un GIBLET, el cuello es a menudo parte de los contenidos de la bolsa. Después del sacrificio, los giblets se eliminan del pollo, enfriados a 40 grados Fahrenheit e inspeccionados para la calidad. Curiosamente, la bolsa de giblets rellenos dentro del pollo que compra en la tienda, no es del pollo original, según la U.S. Departamento de Agricultura.

UPS!

Los giblets rellenos dentro de un pollo son en papel o plástico. Según David W. Brooks, un profesor de la Universidad de Nebraska-Lincoln, los giblets casados ​​accidentalmente dentro del pollo son seguros para comer si están envueltos en papel y el pollo cocinado a la temperatura recomendada, que está entre 375 y 425 grados F. Si los giblets están dentro de una bolsa de plástico y la bolsa se derrite o muestra signos de alteración física, no come el pollo o los giblets. Los productos químicos del plástico podrían filtrarse en la carne de pollo y las gibretes.

Extracción de la bolsa

La limpieza adecuada del pollo garantiza la eliminación de la bolsa de GIBLET antes de cocinar. Saque el pollo del embalaje y levante la piel del cuello que se superpone a la cavidad torácica. Tire de la bolsa GIBLET de la cavidad usando los dedos e inmediatamente refrigere para uso futuro. Según el instituto de carne estadounidense, los giblets refrigerados se mantendrán de 1 a 2 días. Después de la eliminación de la bolsa GIBLET, verifique la cavidad para los órganos sobrantes, que también requieren la eliminación, solo sáquelos con los dedos. Enjuague el pollo y la cavidad con agua fría para eliminar las bacterias.

Descongelación

Eliminar la bolsa GIBLET de un pollo congelado es casi imposible. Para eliminarlo, primero tienes que descongelar el pollo. El USDA recomienda planificar con anticipación y descongelar un pollo congelado en su refrigerador. La descongelación puede tomar 24 horas o más, dependiendo del tamaño del pollo. Un método alternativo está sumergiendo el pollo empaquetado en un tazón de agua fría; Cambiando el agua cada 30 minutos hasta que descongele. La descongelación de microondas también está bien, pero tenga en cuenta que todas las microondas son diferentes, así que los tiempos de descongelación pueden variar. Si opta por el método de descongelación de agua fría o de microondas, deberá cocinar el pollo inmediatamente después de limitar el crecimiento de las bacterias.

• David W. Brooks Página web de enseñanza e investigación: Seguridad de los GIBLETS
• Le Cordon Bleu: Cómo preparar un pollo entero
• Usted.S. Departamento de Agricultura: GIBLETS Y SEGURIDAD DE ALIMENTOS
• Instituto Americano de Cate: Manejo seguro: Pollo
• Usted.S. Departamento de Agricultura: los grandes métodos de descongelación de descongelamiento: para los consumidores

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