Receta de macarrones de huevo de pascua diy

Estos macarrones de huevo manchados hacen para un divertido y delicioso chocolate-y trata esta Pascua! Los macarons de las avellanas son ligeros y crujientes en el exterior, masticables en el medio y se llenan de manera decantemente con ganache de chocolate negro. Son deliciosos y la receta no podría ser más sencilla. Hazles esta Pascua!

Cosas que necesitarás

• 4.23 onzas (120 gramos) harina de avellana
• 5.3 onzas (150 gramos) azúcar de confiteros
• 3.5 onzas (100 gramos) blancos de huevo
• 2.8 onzas (80 gramos) de azúcar granulada
• Unas gotas de colorante azul, rosa, amarillo o verde

Paso 1: Horno de precalentamiento

Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados centígrados).

Paso 2: Dibuja formas de huevo

Dibuja una 1 1/2 pulgada (3.8 centímetros) Forma de huevo en un pedazo de papel. Corte esta forma y úselo como una plantilla para los macarrones con forma de huevo de Pascua. Trace esta forma sobre tres hojas de papel de pergamino antiadherente, espaciándolos alrededor de 1 1/2 pulgada (3.8 centímetros) aparte. Deberías tener alrededor de 60 plantillas de huevos, que hagan alrededor de 30 macarons llenos.

Voltea las piezas de papel pergamino sobre el lado del lado dibujado en la parte inferior y coloque el papel en tres hojas de hornear separadas. Dejar de lado.

Paso 3: MIX INGREDIENTES

En el tazón de un procesador de alimentos, pulso la harina de avellanas y el azúcar de los reposteres para formar una mezcla fina, aproximadamente 1 minuto. Tamizar la mezcla en un tazón separado y luego reservar.

En el tazón de un mezclador de soporte equipado con el accesorio de batidor, o utilizando un batidor eléctrico de mano con un tazón grande, batir las claras de huevo a la velocidad media hasta que la espuma. Agregue en el azúcar granulado, un poco a la vez, hasta que esté todo incorporado. Aumente la velocidad del mezclador a medio-alto y continúe batiendo hasta que la mezcla forme un merengue rígido y brillante, aproximadamente 7 minutos más. Retire el recipiente del mezclador de soporte.

Tamizar la mitad de los ingredientes de harina seca sobre el merengue. Use una espátula de goma grande para plegar hasta que se combinene. Luego tamizar sobre la mitad restante y plegar hasta que se combinen uniformemente.

Añadir en unas gotas de la coloración de alimentos. Doblar hasta que se combinen uniformemente en toda la mezcla.

Paso 4: Pipa en hojas de hornear

Transfiera la mezcla a una bolsa de tuberías equipadas con una punta pequeña y redonda. Pipar la mezcla en las hojas con las plantillas de huevo de Pascua. Toque las hojas de hornear contra el banco de la cocina para liberar las burbujas de aire atrapadas. Deje que los macarrones se paren a temperatura ambiente durante 15 minutos.

Paso 5: Hornear

Baje la temperatura del horno a 325 grados Fahrenheit (160 grados centígrados). Hornee los macarons una hoja a la vez durante 12 a 15 minutos, o hasta que sea crujiente y firme. Asegúrese de girar a la mitad de la hornada. Retirar del horno. Aparte hasta que los macarrones estén completamente fríos antes de retirar cuidadosamente el papel de pergamino y el llenado.

Paso 6: Haz que el llenado de Ganache

Cosas que necesitarás

• 7 onzas (200 gramos) de chocolate oscuro, picado muy fino
• 3.4 onzas fluidas (100 mililitros) crema pesada

Coloque el chocolate oscuro en un tazón de tamaño mediano. Dejar de lado.

Vierta la crema pesada en una cacerola pequeña a fuego medio. Calor, revolviendo a menudo, hasta que la crema alcance un hervor de rodadura consistente. Retire del fuego y vierta la crema por todo el chocolate. Deje que la mezcla se mantenga durante 1 minuto para aclimatarse, luego, use una espátula de goma para revolver hasta que esté completamente suave.

Deje que el ganache se siente a temperatura ambiente para enfriarse ligeramente durante 10 minutos, luego, colóquelo en una bolsa de tuberías.

Paso 7: Llene los macarrones

Coincide con una cáscara de macarrones a otra cáscara de tamaño similar. Pipe un poco del ganache de chocolate oscuro sobre el lado plano de uno de los pares de macaron. Use una pequeña cantidad de presión para presionar con cuidado ambos macarrones juntos para formar un pequeño sándwich. Repetir con los macarons restantes. Una vez llenos, colóquelos en el refrigerador para firmar ligeramente mientras prepara la decoración moteada.

Paso 8: Añadir detalles moteados

Cosas que necesitarás

• 1 cucharadita de polvo de cacao procesado holandés
• 8 cucharaditas de agua

En un tazón pequeño, combine el polvo de cacao procesado holandés y el agua para formar una pasta suave.

Retire los macarrones del refrigerador. Use una cucharadita para salpicar la mezcla de cacao en la parte superior de las cáscaras para formar un efecto `moteado`. Dejar reposar durante 15 minutos, o hasta que la decoración haya establecido.

Paso 9: Servir

Servir y disfrutar de los macarrones de huevo de Pascua! Se come mejor el día de la fabricación, pero se pueden almacenar en un contenedor hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Puede congelar y sellar cualquier concha no llena por hasta 3 meses y rellene cuando se desee.