Receta de pastel de rosa de fresa brillante

Este brillante pastel de rosado de fresa es apto para una celebración! Es una torta de cielo alta, compuesto por tres capas de frijol de vainilla, fresas frescas, jarabe de azúcar Rosé y un crema de mantequilla de color perfectamente rosa. Hay vino espumoso de Rosé a lo largo de cada componente, también! Es un pastel decadente perfecto para tu próxima celebración!

Paso 1: Hornear el pastel

Cosas que necesitarás

• 10.6 onzas (300 gramos) de azúcar granulada
• 13.4 onzas (380 gramos) harina de uso múltiple
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 7.6 onzas (215 gramos) Mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
• 9.2 onzas (260 gramos) blancos de huevo, a temperatura ambiente
• 11.5 onzas (325 gramos) crema agria, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de frijol de vainilla
• 3/4 cucharadita de agua rosa
• 2 cucharadas de vino rosado

Precalentar el horno a 350 ° F (180 ° C). Grasa y línea 3 x 6 pulgadas (15 centímetros) PANTENERAS DE PASTURA CON PAPEL DE PERDAMIENTO NO STICK. Dejar de lado.

En el recipiente de un mezclador de soporte, suaviza el azúcar granulada, la harina de uso, el polvo para hornear y la sal.

Ajuste la velocidad del mezclador a medio. Agregue en la mantequilla sin sal, una cucharada a la vez, hasta que se haya agotado. Batir por otros 5 minutos o hasta que se combinen. La mezcla debe comenzar a formar algo que se asemeja a una textura de comida gruesa y arenosa.

En una gran jarra de vertido o un tazón separados, adherir las claras de huevo, la crema agria, el extracto de la frijol de vainilla, el agua de rosa y el vino rosado.

Establezca la velocidad del mezclador a mediano-baja. Vierta la mitad de los ingredientes líquidos. Batir hasta que se combinene y luego vierta en la mezcla restante. Pausa mezclando para raspar la parte inferior y los lados del recipiente según sea necesario. Aumente la velocidad del mezclador a medio-alto y latido hasta que la luz y la esponjosa durante 3 minutos más.

Divida la masa entre las bandejas de pastel preparadas, asegurándose de usar una espátula de goma para suavizar la parte superior.

Hornee durante 30 a 35 minutos (o hasta que se levante) hasta que esté ligeramente marrón. Inserte un pincho en el medio para ver si sale limpio, lo que significa que los pasteles están listos. Retire los pasteles del horno y deje que los pasteles se enfríen en sus sartenes durante 15 minutos antes de apartarse cuidadosamente y en un estante de alambre para enfriar completamente. Una vez que se enfríe, nivele cualquier parte superior abovedada con un cuchillo o un nivelador de pasteles serrado grande.

Paso 2: Haz el jarabe

Cosas que necesitarás

• 1.7 onzas de fluidos (50 mililitros) Rose Wine
• 1.7 onzas de fluidos (50 mililitros) agua
• 3.5 onzas (100 gramos) de azúcar granulada

En una cacerola pequeña, combina el vino rosado, el agua y el azúcar granulados. Establezca la cacerola a fuego lento, agitando hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Aumenta el calor a medio, y deja que la mezcla llegue a fuego lento.

Retire del calor y use un cepillo de pastelería para germinar uniformemente las tapas de los pasteles en el jarabe. Colóquelos a un lado.

Paso 3: Haz el crema de mantequilla

Cosas que necesitarás

• 8.8 onzas (250 gramos) Mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
• 1 libra (450 gramos) azúcar en polvo
• 2 cucharadas de vino rosado
• 1/2 cucharadita de agua rosa
• 1/4 cucharadita de sal
• Unas gotas de color de comida rosa, opcional

Para hacer el crema de mantequilla, coloque la mantequilla sin sal en el tazón de un mezclador de soporte equipado con el accesorio de batidor. Batir a baja velocidad hasta que la mantequilla sea suave y maleable durante aproximadamente 1 minuto. Añadir en el azúcar en polvo. Batir a la velocidad media hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa durante unos 5 minutos más. Pausa mezclando para raspar la parte inferior y los lados del recipiente. Añadir en el vino rosado, agua de rosas, sal y cuatro gotas de color rosa colorante. Batir hasta bien incorporado. Deja de mezclar y poner el cuenco a un lado para el ensamblaje.

Paso 4: Montar el pastel

Cosas que necesitarás

• 8.8 onzas (250 gramos) fresas frescas, limpiadas, casadas y reducidas a la mitad
• Decoraciones (opcional): fresas frescas o de chocolate, funfetti, chips de chocolate blanco, rosas libres de pesticidas, etc.

Para montar el pastel, coloque el primer lado de corte de la capa de pastel frente a una placa de servir o soporte de pastel. Use una espátula de desplazamiento para difundir aproximadamente 3 cucharadas de crema de mantequilla sobre la parte superior del pastel, asegurándose de que llegue hasta los bordes y hacia abajo.

Difundir más de la mitad de las fresas en la parte superior. Presione suavemente la segunda capa de pastel, corte el lado hacia abajo y repita el proceso de capas como arriba.

Presione en la última capa de pastel restante, corte el lado hacia abajo. Cubra la parte superior y los lados de la torta con una capa gruesa del crema de mantequilla, extiéndalo hasta que esté suave. Establezca el pastel en el refrigerador para enfriarse durante unos 30 minutos, hasta que se haya establecido el crema de mantequilla. Una vez configurado, retire la torta del refrigerador y use la espátula de desplazamiento para propagarse de manera gruesa en una capa final de crema de mantequilla.

En esta etapa, puedes decorar el pastel, como desees! Utilizamos fresas frescas adicionales para adornar la parte superior del pastel. Ponga la torta en el refrigerador para configurar la capa final de crema de mantequilla.

Paso 5: Servir!

Rebanada y sirve el pastel!

Se come mejor el día de la fabricación, pero se mantendrá almacenado en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. Deja que el pastel salga a temperatura ambiente antes de servir!