Cómo curar las nueces

Cosas que necesitarás

• Periódico viejo
• Guantes gruesos
• Gafas protectoras o gafas
• Nueces
• Martillo
• Manguera de jardín o cubo
• Cascanueces
• Vicio
• Bolsa de plástico sellable o contenedor hermético

Las nueces vienen en diferentes variedades; Hay la nuez negra o americana, y la nuez Cárpata, persa o inglesa. La nuez negra tiene una cáscara más dura que la nuez de los Cárpatos, tanto para que las personas se les ha sabido que conducen sus autos sobre ellos solo para romperlos. La nuez negra también tiene un sabor mucho más fuerte, pero ambas variedades de nuez se pueden usar en hornear, en ensaladas y en postres. La nuez es un ingrediente versátil para agregar a los armarios de su cocina, y las nueces curadas tienen el beneficio adicional de ser duradero.

Preparar

Paso 1

Cubra su superficie de trabajo con periódico antiguo y ponga guantes y gafas protectoras. Las cáscaras de nogal contienen un tinte marrón que manchas, así que protege tus superficies y tus manos.

Paso 2

Quita las cáscaras de la nuez frotando con las manos o usando el lado de un martillo. Las nueces negras son mucho más difíciles, y es posible que deba usar algo de fuerza para eliminar las cáscaras.

Paso 3

Enjuague las tuercas, ya sea afuera con una manguera de jardín o en un antiguo cubo; El tinte seguirá en las nueces, así que esto se deshará de eso. Deja que las nueces se sequen.

Cura

Paso 1

Coloque las tuercas en un lugar fresco y seco para secarse. Apile solo dos o tres capas profundas para que haya suficiente aire que circula para que se sequen bien.

Paso 2

Deja las tuercas para curarse durante cuatro semanas. No permita que ninguna luz solar directa en su espacio de curado.

Paso 3

Sacar una tuerca de muestra y prueba. Si la cáscara se rompe fácilmente y hace un sonido agudo, las tuercas están listas. Si no se va por otra semana y muestra de nuevo.

Concha y tienda

Paso 1

Humedezca sus nueces antes de que los sáquetes; Esto evita que se rompa y es más probable que termine con nueces enteras. Remoje en agua caliente durante 24 horas, drenelos y empapalos de nuevo durante dos horas.

Paso 2

Use un cascanueces para eliminar las conchas, si la cáscara no produce, use un vicio para quitar la cáscara. Si usa un vicio, haga esto lenta y suavemente para no destrozar a la nuez.

Paso 3

Coloque todas sus nueces de cáscara en una bolsa de plástico sellada o contenedor hermético. Las tuercas se pueden almacenar en el refrigerador hasta por nueve meses y congelarse hasta dos años.

Propina

Los frascos de almacenamiento herméticos se pueden comprar en tiendas de viviendas y de jardín. Use el ático, la bodega (si no está húmedo) o el armario de aire para curar sus nueces.

Advertencia

No use cuchillos afilados u otros objetos afilados para eliminar las cáscaras o las cáscaras de las tuercas; Esta es una práctica peligrosa y usted podría ser lesionado. No ponga cáscaras de nogal para compost, ya que contienen productos químicos perjudiciales para otra vida vegetal.

• Tom Clother: Creciendo y procesando nueces negras
• Guías de jardín: cómo cosechar y curar las nueces negras
• Hierbas 2000: Nuez
• Walnuts Web: Cómo cultivar nueces inglesas

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