Cómo cocinar la costilla prime en un traegador
Cosas que necesitarás
- Condimentos
- Termómetro de carne
Parrillas de pellets de madera Traeger operan con pellets hechos de aserrín de madera dura y madera. Estos pellets agregan un sabor extra ahumado a la carne a medida que se cocina. Estas parrillas tienen una barrena automática que alimenta a los pellets en el fuego y cocina la carne a una temperatura consistente. Esto significa que tienes poco más que para hacer que esperar pacientemente mientras las costillas principales.
Paso 1
Permita que la carne llegue a temperatura ambiente antes de comenzar a asarlo.
Paso 2
Comience la parrilla y deje la tapa abierta durante cinco minutos. Esto recibirá un incendio en marcha.
Paso 3
Establezca la temperatura a 375 grados Fahrenheit y sazonar la costilla principal como desee.
Paso 4
Ponga la carne en la parrilla con el lado de la grasa hacia arriba y baje el calor a 300 grados Fahrenheit.
Paso 5
Cierre la tapa y deje que la carne se cocine aproximadamente 20 minutos por libra.
Paso 6
Use un termómetro de carne para probar la temperatura interna y determine cuándo eliminar el asado del calor. Retírelo a 130 grados Fahrenheit para carne rara, 145 grados para medios medianos y 160 grados por bien.
Paso 7
Deje que la carne descanse durante 10 a 15 minutos para garantizar que cada rebanada sea jugosa.
Propina
Para la carne de jugosidad, deje reposar la pieza cocida durante 10 a 15 minutos antes de que se sirva.
Pregúntele a su carnicero un asado con una capa de grasa. La grasa mantendrá la carne húmeda mientras se cocina.
Advertencia
Nunca use la parrilla cerca de materiales combustibles, como un árbol de baja colgante, y nunca abandone la parrilla desatendida.
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