Cómo asar un pavo en una parrilla de weber
Cosas que necesitarás
- Turquía (descongelado)
- Toallas de papel
- Asadera
- Goteo
- 1 cucharada. aceite de cocina
- Sal
- Pimienta
- Briquetas de carbón
- Tenazas
- Baster de pavo
- Termómetro de carne
Ya sea que cocine con un gas de Weber o una parrilla de carbón, el método que utiliza para cocinar su Turquía es lo que determina el resultado. Hay dos tipos de métodos de parrilla: indirecto y directo. La parrilla directa se realiza directamente sobre fuego y es mejor para pequeños, cortes delgados de carne. Sin embargo, con Turquía, debe usar el método indirecto de la parrilla que se realiza junto al incendio. Este método le permite regular su calor y cocinar el pavo lentamente sin sacrificar el sabor a la parrilla. Tu pavo será jugoso y completamente cocinado en el interior sin ser abordeado en el exterior.
Instrucciones de la parrilla de carbón
Paso 1
Rastrille el carbón en dos pilas en lados opuestos de la rejilla de carbón. Enciende las brasas y déjalos quemar hasta que formen una capa de ceniza de color claro.
Paso 2
Llene la sartén de goteo a la mitad con agua tibia. Coloque la sartén en el centro de la rejilla de carbón con las brasas distribuidas uniformemente en cada lado. Coloque el bastidor a la parrilla encima de la rejilla de carbón y cierre la tapa de la parrilla.
Paso 3
Retire las alas de Turquía, el cuello y las entrañas (GIBLETS). Lavar el interior y fuera del ave. Use toallas de papel para ser seco.
Paso 4
Frote el pavo con aceite de cocina y temporada con sal y pimienta. Coloque el pavo en la sartén de asado, lateral de la mama hacia abajo.
Paso 5
Centre la sartén en el bastidor de la parrilla. Cierra la tapa y deja todas las ventilaciones abiertas. Cocinar el pavo por una hora.
Paso 6
Añadir 12 briquetas de carbón de carbón fresco a los carbón de leña. Use pinzas para difundir las nuevas brasas uniformemente. Gire el pecho de pavo hacia arriba y continúe cocinando por otra hora.
Paso 7
Acostar al pavo en sus propios jugos. Pegue el termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso. El Turquía se realiza cuando la temperatura es de 175 grados Fahrenheit. Si la temperatura es más baja que esto, continúe cocinando durante 30 minutos a una hora según sea necesario. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 2 ½ a 3 horas y media.
Paso 8
Retire la sartén de asado de la parrilla y colóquela en una superficie plana y segura al calor. Cubra el pavo con papel de aluminio y deje reposar durante 30 minutos antes de la talla.
Instrucciones de la parrilla de gas
Paso 1
Precalentar la parrilla a 500 grados Fahrenheit. Gire la configuración de calor a medio-baja y reduzca la temperatura a 350 grados Fahrenheit. Si está utilizando una parrilla de tres quemadores, apague el quemador central y use solo los quemadores delanteros y traseros. Cerrar la tapa de la parrilla.
Paso 2
Retire las alas de Turquía, el cuello y las entrañas (GIBLETS). Lavar el interior y fuera del ave. Use toallas de papel para ser seco.
Paso 3
Frote el pavo con aceite de cocina y temporada con sal y pimienta. Coloque el pavo en la sartén de asado, lateral de la mama hacia abajo.
Paso 4
Centre la sartén en el bastidor de la parrilla. Cocinar el pavo por una hora. Gire el pavo sobre, lateral de pecho hacia arriba y continúe cocinando por una hora más.
Paso 5
Acostar el pavo en sus propios jugos. Pegue el termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso. El Turquía se realiza cuando la temperatura es de 175 grados Fahrenheit. Si la temperatura es más baja que esto, continúe cocinando durante 30 minutos a una hora según sea necesario. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 2 ½ a 3 horas y media.
Retire la sartén de asado de la parrilla y colóquela en una superficie plana y segura al calor. Cubra el pavo con papel de aluminio y deje reposar durante 30 minutos antes de la talla.
Propina
Si alguna parte del pavo se oscurece demasiado mientras se cocina en la parrilla de carbón de Weber, envuélvalos bien con papel de aluminio.
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