Cómo cocinar un lomo de carne en un primo xl
Cosas que necesitarás
- Carbones
- Terreno de la barbacoa de carbón
- Encendedor de barbacoa
- Lomo de carne de res 3 libras
- Aceite de oliva
- Condimentos
- Termómetro de carne
- Papel de aluminio
Las parrillas Primo XL son legendarias en el ámbito de las barbacoas. Hecho en la U.S., La barbacoa de cerámica cocina los alimentos con calor directo e indirecto. Las parrillas utilizan la construcción redonda basada en la teoría de la cocina de Kamado japonesa, donde las paredes gruesas atrapan el calor y la humedad para crear el ambiente de cocina perfecto. Cocinar un lomo de ternera en la parrilla utiliza su propia humedad y que atrapado dentro de la parrilla para producir una suculenta pieza de carne.
Paso 1
Llene la caja de fuego a mitad de camino con carbón de leña, y abra la ventilación para ayudar a iniciar la parrilla.
Paso 2
Inserte dos bolsas de arrancador en los extremos opuestos de la caja de fuego. Iluminarlos, asegúrese de que las brasas estén calentando, y luego cierre la tapa para que la cámara se calienta.
Paso 3
Elevar el calor a 300 grados f. Cuando se ha logrado este calor, cierre las ventilaciones de 1/2 pulgada para mantenerlo.
Paso 4
Enjuague el lomo debajo del agua corriente y seque con toallas de papel. Cubrirlo con el aceite de oliva y luego uniformemente con los condimentos elegidos.
Paso 5
Establece el lomo en la parrilla y cierre la tapa. Cocíelo por una hora, girando la carne a mitad de camino.
Paso 6
Compruebe la temperatura de la carne insertando el termómetro de carne y tomando una lectura. Cuando la lectura muestra 120 grados F, retire la carne.
Paso 7
Tienda el lomo con tinfool y permita que descanse de 10 a 20 minutos antes de consumir.
Propina
Sin embargo, se puede usar una variedad de condimentos en la lomo, sin embargo, no requiere marinar, ya que es un corte húmedo para comenzar con.
Advertencia
Nunca cierre completamente sus ventilaciones en el primo. Esto puede causar una bola de fuego cuando la tapa se abre de nuevo, debido a que los carbones están desprovistas de oxígeno.
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